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2024.8.8
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洋葱:健胃、祛痰、利水
1.准备好所需食材和调味。
2.虾挑去虾线,去壳去头,留虾尾。
3.虾加盐腌制片刻。
4.用清水净虾表面的盐分和黏液冲洗干净。
5.虾中加入水淀粉抓匀。
6.红黄甜椒切菱形片,番茄、洋葱切块。
7.将罗勒叶一半切碎,一半留原叶。
8.蒜剁细碎,柠檬榨汁待用。
9.将鱼露、白砂糖、柠檬汁、少许盐调成汁待用。
10.炒锅热油,加入鲜虾煎至变色后盛出。
11.锅内留余油,下蒜末、洋葱炒香。
12.接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻。
13.淋入调好的酱汁。
14.等到酱汁煮沸收稠,撒入罗勒叶碎。
15.倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。
16.装盘后撒上罗勒叶,放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了。
1、虾用盐腌好后冲洗去黏液,这样操作是为了使虾仁的口感更脆嫩。