葱白：通阳、解毒、发汗
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀

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  1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。

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  2.将羊肉化冰备用。

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  3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

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  4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

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  5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。