鸡腿：温中、补精益髓、益气
口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

• 1.鸡腿切块凉水浸泡

• 2.捞出沥干水分

• 3.蘑菇切滚刀块

• 4.胡萝卜切滚刀块

• 5.洋葱切块

• 6.锅中加入水倒入鸡块

• 7.焯水

• 8.变色后捞出

• 9.锅中倒入油烧热

• 10.放入胡萝卜煎

• 11.煎至变软盛出

• 12.锅中留底油放入蘑菇

• 13.煸干水分盛出备用

• 14.另起锅倒入油烧热

• 15.放入鸡块

• 16.翻炒

• 17.放入姜片，一半的洋葱

• 18.倒入料酒

• 19.翻炒

• 20.倒入酱油翻炒

• 21.放入咖喱粉

• 22.翻炒

• 23.倒入开水

• 24.翻匀

• 25.放入胡萝卜

• 26.放入盐调味

• 27.翻匀炖制10分钟

• 28.放入蘑菇继续炖制

• 29.汤浓稠放入另一半洋葱

• 30.翻炒均匀即可

• 31.米饭上浇上咖喱鸡块

• 32.一道美味的咖喱蘑菇鸡饭就做好了

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洋葱分两次放入。喜欢辣的可加少许辣椒。