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2024.8.8
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猪肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
海带:软坚、化痰、消痰
1.猪肉洗净切块
2.土豆切滚刀块,用清水浸泡,防止变色
3.海带提前泡发,洗干净后,切条状打结
4.起油锅,放入冰糖,小火至冰糖融化
5.放入肉块翻炒上色,放姜片蒜头炒香
6.调入老抽上色
7.加入料酒
8.加入清水,没过肉一些就可以,大火烧沸后,放入海带结和葱,转小火焖煮40至50分钟
9.转大火,加入土豆块翻匀,烧沸后转小火焖10分钟至土豆熟
10.再转大火收汁,加盐调味,即可出锅
肉熟后才能放土豆,用锅铲切肉皮部分,能切开,就表示肉熟了
土豆煮的时间不要过长,过长粉碎就不好看了