金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄瓜：利水、清热、解毒

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  1.金针菇洗净去根，撕成小颗，肥牛卷放入盘中备用。

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  2.葱姜蒜切片，黄瓜去皮，中间切开去瓤，拉成长条，顶刀切3到4厘米长的段备用。

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  3.小红椒切丁，香菜切段。

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  4.锅中放入清水，大火烧开。

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  5.放入黄瓜条、金针菇，焯透倒入漏勺控水，然后放入碗中备用。

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  6.锅中烧热，下色拉油，放葱姜蒜片蒜香，下入料酒，放清水300克左右。

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  7.放盐、味精、鸡汁、胡椒粉、白糖，大火烧开。

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  8.下入肥牛片，氽熟，关火出锅。

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  9.把肥牛片放入盛入放有金针菇、黄瓜条的碗中，然后撒上红椒丁，香菜段即可。

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  10.成品图。