土豆：和胃、解毒、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
孜然：理气、止痛、调中

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  1.土豆去皮，洗净切条。

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  2.芹菜去根，叶洗净切段。

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  3.姜切片，蒜切末，米椒切丝。

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  4.热锅中放油(比平时炒菜多一倍)，下入土豆条煸炒(这个过程要中小火，并耐心把土豆条的水分炒出)

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  5.煸炒至无水分，表皮金黄，一层壳，土豆就熟了，盛出备用。

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  6.另起锅，下底油至5成热加花椒，蒜，姜，米椒爆香。

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  7.下入芹菜翻炒1分钟

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  8.把土豆条下入锅中，翻炒，加盐，孜然，芝麻翻炒均匀即可。

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  9.装盘，美味佳肴可以开吃了。

煸炒土豆，也可以直接用油炸制，我个人喜欢煸炒的过程和味道。