空心菜：利湿、清热、止血
醋：消食积、解毒、补血

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  1.红薯粉，备用

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  2.红薯粉用温水泡涨，备用

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  3.把花生米用油酥香，备用

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  4.准备肉糜

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  5.准备姜米，郫县豆瓣酱，豆瓣酱剁细，

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  6.热锅凉油，下入肉糜，炒香，放入姜米，花椒粉，胡椒粉，最后放入郫县豆瓣酱，

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  7.这是炒好的肉臊子，

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  8.姜，蒜，葱花，

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  9.空心菜掐洗干净，时令蔬菜都可以，

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  10.红油辣椒，

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  11.把姜米，蒜泥，生抽，花椒粉，红油辣椒，花椒油，藤椒油，盐，鸡精，醋，放入碗里，

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  12.锅烧热水，放入泡好的红薯粉，煮开，捞入调料碗里，在煮空心菜，

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  13.红薯粉煮好放入碗里，加油酥花生米，肉臊子，空心菜，葱花。就可以享受美味的酸辣粉了

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  14.成品图

如果用红薯粉自制的新鲜红薯粉，味道会更好的，