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博文
如意蛋卷
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健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
紫菜：软坚、化痰、止咳
如意蛋卷的做法
1.材料 我这有包馄饨剩的肉馅100g 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)
2.鸡蛋打散 加入点淀粉水 这让蛋皮不易碎
3.平底锅放点油 烧热 煎蛋皮 过程中小火 要多多转转锅方向 边位也要煎到位
4.煎好了 只要煎一边就好了 放在大砧板上开始下一步
5.在上面铺上一张紫菜 铺平
6.再均匀铺上肉馅 记得中间留一点空间 不要铺厚了
7.用手从边缘卷起至中间线 另一边也是卷起 如图 尽量按紧
8.上锅大火蒸个10分钟就可以了
9.切开 刀工不要的还要切厚片吧 说我呢
小贴士
1. 做这种要把肉馅碎点 配料少放点才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四个鸡蛋做蛋皮太厚了 三个就够了
3.卷的时侯小心点 但也要卷紧 才好看
4.煎蛋皮放点淀粉水 会不容易碎呢
5.切片时 还是切厚片才有保证
6.我用的紫菜是那种做零食的即食紫菜
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