番茄是我们日常生活中最常见的食物，由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎。其中含有的番茄红素能抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮的作用，它还有强大的抗氧化功能，能阻止癌细胞的增殖。

那么，到底怎么吃番茄才能充分吸收番茄红素？吃番茄的禁忌又有哪些？相信今天的分享可以给你答案。

细数吃番茄的几大功效。

多吃番茄有助于预防前列腺癌

早已有研究证明，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。英国研究人员曾在一项研究中用实验证实了番茄红素的抗癌效果。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位，研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。

朴茨茅斯大学的研究人员在《英国营养学杂志》上报告说，他们在试管中培育了一些癌细胞组织，并测试了番茄红素对这些组织的影响。结果显示，多种癌细胞获取血液供应的方式都较相似，而番茄红素能够干扰这个过程，限制癌细胞的血液供应，这说明番茄红素能够起到较广泛的抗癌效果。

不过，番茄对癌症最有效的也许还是预防前列腺癌，因为研究人员发现，人们在食用番茄后，番茄红素聚集最多的地方就是前列腺组织。

番茄红素是植物中含有的一种天然色素，它存在于许多水果和蔬菜中，如西瓜、葡萄、胡萝卜等，但还是以番茄中的含量最高，番茄之所以呈现出红色就是因为含有这种物质。越红的番茄越好，说明番茄红素越多。

番茄减肥热量低简单又见效

若能好好应用番茄来减肥，非但不必挨饿，还能健康的减去体重。事实上，番茄口感颇佳，每100公克才含有16大卡的热量，即使吃了一个中等大小的番茄﹙250g﹚，也才只有40大卡的热量，相当于一碗饭的五分之一。一个中等大小的苹果﹙250g﹚含有107大卡的热量，相较之下番茄的热量还不到苹果的一半。而且番茄易使人有饱食感的产生，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一起排泄出来。

因此，若能在饭前吃一颗番茄，除了米饭及高热量的菜肴摄食量会减少外，还能阻止食品中的脂肪被身体吸收。番茄含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢﹙体内物质的变化及更新﹚。在饭前吃番茄，有助脂肪被燃烧。

番茄还含有丰富的维他命与矿物质。例如，可以常保皮肤健康的维他命A﹙beta-胡萝卜素﹚；维持身体抵抗力的维他命C；预防贫血的铁质。尤其是维他命C，一个中等大小的番茄，便能补充一个成人一天的维他命C需要量=50毫克。除此之外，番茄还含有柠檬酸和苹果酸，有助于消除疲劳，番茄也是rutin的供给来源，可强化血管。

关于番茄的减肥法并没有非常硬性的规定，不过一般以饭前吃一颗中等大小的番茄为基本做法，也可用180-250cc的无盐番茄汁来代替。最好能够在三餐饭前吃番茄或是喝番茄汁，如果觉得腻时，那么在早晚各一次也可以。肚子饿时，将番茄来当点心更好!

番茄减肥法非常的简单，当体重下降的速度减慢时，可采用走路、爬楼梯等较轻松的运动，会更有效果！

男人多吃番茄提高性能力

研究人员认为，番茄富含矿物质（钾、铁等），维生素A、C及番茄红素等生物活性物质。其中，番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用，同时可以提高精子质量。

印度全国医学会研究人员调查了30名年龄在23-45岁的不育男性，其中包括精子数量不足、精子残缺、精子活跃度不足等。接受调查的3个月中，每人每日口服2次番茄红素，每次2毫升，3个月后检验精液，75%的人精子更活跃，63%的精子结构改善。目前已有6对夫妇成功怀孕。

但还是要提醒大家，食物只能起辅助作用，好的生活习惯才是精子最好的“保护伞”。