香菜含有很多的营养成分，它的价值是很高的，比如，它含有蛋白质和维生素，矿物质和脂肪，除此之外，还有胡萝卜素。最后，就单单它的维生素c和其它的同类相比较，都不甘示弱，普通人每天只需要吃7到9克就完成了身体对维生素c的所需。有一部分人特别钟情于香菜煮水喝这种吃法，为什么呢？这种吃法对人体有什么好的作用吗？

三、强健体胃。香菜煮水还有一个效用就是让发烧的孩童退热。对于小孩子而言，香菜是一个特别好的蔬菜，不仅可以促进血他们的血液更好的循环，而且也可以起到强健体胃的作用。

四、降血压。香菜泡水也能起到降低血压的作用。喝的方法是，用香菜水再加葛根，两者一起食用，便可以起到良好的效果了。

五、缓解感冒。香菜也常常被用到治疗人们的风寒上了，主要是针对头痛状况。但是要注意一点的就是，如果人们不是因为风寒外侵，而导致的感冒，那就不要用这个方法了。还有一种吃法，当香菜与一些丁香或者橘皮，一起煮水喝的话，都是可以对胃弱或者消化不良的人起到很好的效果。

除此之外，香菜虽然是一种很好的食物，但是，一部分人是不可以吃的，尤其是对于那次经常感冒的人，还有一些气不足的人也是不要去吃的。因为香菜是具有发热的作用的，但是，对于一些香菜爱好者来说，还是可以吃一些的，毕竟对身体是有一些益处的。