一、食品选购注意事项。应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，购买感官性状正常的食品或食品原料。同时注意查看食品的生产日期及保质期。 

　　二、食物保藏注意事项。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质；蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。 

　　三、食物制作注意事项。在烹调过程中，不要将熟食品成品与半成品、食品原料混放，防止形成交叉污染；冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，维持70℃以上3分钟。隔夜食品不要多次加热食用。