吃石榴别吐籽

　　在吃石榴时，很多人颇为“讲究”，认为石榴籽不可食用，每次食用时需把籽吐出，因此石榴也被很多“吃货”称为“麻烦的水果”。那么，石榴籽究竟能否食用呢？其实，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。由于石榴的品种不同，籽有软有硬，吃时也要看情况，不习惯的人吃几颗即可。牙口和肠胃功能都不太好的老年人群体可以将其榨汁打碎后喝。如果嫌麻烦，也可用于榨石榴汁。此外，挑选石榴也有学问，大个的石榴口感未必一定好，还得看“长相”，应挑选表皮发红发黄、有光泽，棱角分明的。

　　茄子皮也能吃

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是有专家表示：吃茄子最好不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。茄子去皮虽然可以去除部分农药残留，但去皮后，茄皮里富含的维生素K就流失了。维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质，对于增强老年人骨质健康非常有益。如果能保证仔细清洗，并煮熟后再吃，最好不要给茄子去皮。茄子去皮后容易发黑，因为其中的微量元素铁会被空气氧化，这样可能影响人体对铁的吸收。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是冬季进补佳品之一。值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也有宜忌。萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食。