宁波 · 糖水杨梅

夏日最动人的亮红

听到杨梅两个字，一份油然而生的酸甜交错便肆意挑动着味蕾，让人欲罢不能，但杨梅鲜食期着实太短。

于是，很多宁波人都喜欢选取上等杨梅来做糖水杨梅。瓶罐启封后，一杯落肚，顿觉气舒神爽，消暑解腻！

温州 · 杏仁腐

最传统最甜蜜的风味糖水

杏仁腐是温州传统的夏令美食，是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。

放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材，一碗丰富得快要溢出的杏仁腐，为炎炎夏日降温、解馋！

湖州 · 多样汤

颜值最高的盛夏甜品

作为湖州传统的甜品，多样汤长期霸占着湖州人夏日生活的重要位置。

古拙的青瓷小碗，以莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，佐以红花绿丝点缀，最后冲入冰薄荷糖水，让人一解夏日的炎热。

绍兴 · 木莲豆腐

首选的夏日清凉好滋味

木莲豆腐可不是豆腐，是揉搓木莲而得的凉粉一类的东西。木莲是一种特别容易攀爬的植物，在绍兴的山野里有很多。

盛夏季节，口渴了便买上一碗冰木莲豆腐，口感清爽，价格便宜，还带有自然的植物清香。

金华 · 择子豆腐

儿时纯天然的果冻

择子豆腐既能清热解暑，又能清心爽脑，其制作过程却十分繁琐。

将择子（学名“石栎”）摘下，加水磨成粉后晒干备用。在择子粉里加水搅成浆糊状，倒入开水里，煮成糊状，装碗放凉，泡上冷开水，就成了择子豆腐，夏日消暑的必备美食！

衢州 · 水晶糕

消暑解辣绝佳利器

半透明的水晶糕冲入冰镇白糖水，点上些薄荷，连汤带糕送入口中，那种Q弹爽滑、韧性十足的口感混含着薄荷特有的清凉便迅速侵占了鼻腔和喉咙，怎一个爽字了得！

衢州水晶糕讲究传统手工工艺，它不惊艳，也不昂贵，却有着久违的乡土味道。

舟山 · 海石花冻

用海洋里的草做成的“果冻”

如果说有哪种食物，可以代表整个海岛的夏天，那就是海石花。

当海石花自带的海洋味道融合冰凉甘甜的山泉水，再配上一点点白砂糖，入口即化，回味无穷，绝对是消暑圣品！

台州 · 青草糊

一口一阵清风爽

狭长的老街里，只要一听见喇叭里传出的叫卖声：“青草糊要伐？”台州人的夏天便来了。“青草”其实是一味古老的中药，有着降火清血、解热消暑等功效。

一碗青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵清风，清新又爽口。

介绍了各地代表性美食，下面还有一些独属于盛夏的食物，千万别错过咯～

糯米酒酿

糯米酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，江浙一带的人向来比较喜欢这类甜糯小食。

它既可以直接吃，又可以做成酒酿蛋花、酒酿圆子等，伴着阵阵酒香，别提多诱人。

绿豆腐

绿豆腐是用一种野生灌木叶子的汁液做成的，含有丰富的胶质，加点盐或草木灰就能凝结。

在温州和丽水地区，绿豆腐几乎一年四季都有卖，绿莹莹的像宝石一样，特别惹人喜爱。配着酸菜煮汤，别有风味。

桃胶羹

桃浆是桃树上裂口沁出的树胶凝固之物，有粘性，半透明，呈琥珀色。

刚收获的桃浆是一道不可多得的天然美食。舀一勺，像凝住的果冻，闻着有股清新异香，口感介于海蛰与凉粉之间，入口即化、甜而不腻。

笋干老鸭煲

江南历来都有伏天吃鸭子滋补身子的习惯。鸭子长期在水中活动，性偏凉，有清虚劳之热、滋阴养胃、补血行水的食疗功效。

笋干老鸭煲在夏季华丽丽地登上各家各户餐桌，鲜啧啧的好味道让人欲罢不能。

苦槠豆腐

苦槠豆腐来自苦槠树的果实，经过各道工序加工而成。

制作好的苦槠豆腐呈淡红色，光滑而微透明，散发着天然的香气，剖面纹理清晰，观之如美玉凝脂，吃起来也非常清爽嫩滑。

仙草豆腐

煮成形的仙草豆腐和龟苓膏很像，但仙草里少了龟板、茯苓等药材的苦涩，而自带一种草本天然的清香。丝丝凉意顺着舌尖，从味蕾直达心口，足以征服周遭燥热的空气。