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醋溜藕片
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原料：鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各过量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各过量。
做法：
1.将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，摊开水锅中略烫，捞出沥干水分。
2.炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，立时烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。
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2024.8.8
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原料：鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各过量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各过量。
做法：
1.将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，摊开水锅中略烫，捞出沥干水分。
2.炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，立时烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。
