【冷笑画】(516)《洗菜时清除农药残留“小窍门”》by Julia诗清话逸

《洗菜时清除农药残留“小窍门”》by Julia

寒版难得不加班、接小寒放学回家一次。一进门，小寒就兴高采烈地扬声：“妈咪！小寒有重要的事讲给妈咪听！”

“这么快！妈咪还在洗菜呢！”寒嫂应声道。

小寒看到妈妈在洗菜，更来劲儿了：“这是我同学的妈妈让我转交给你的重要影印件：《正确的洗菜方法》。”

《洗菜时清除农药残留“小窍门”》by Julia

洗菜时如何去掉农药残留？这才是正确方法！
2016-05-21 18:32 今日头条

    你知道吗？在清洗蔬菜这方面，双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝，具体如何来做也是学问多多。下面就介绍一些去除蔬菜农药残留的方法，一起看看吧。

    叶菜类

    白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。

    把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

    油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相 连为宜。菜根部分建议舍弃。

    叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

    茄瓜类

    黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

    较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

    洗黄 瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

    十字花科

    冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

    辣椒

    辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。

    清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切，否则农药会从切口进人；冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；流水冲洗后换新水浸泡，放入两匙的食用小苏打，利用酸碱中和法来 去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的，可做到清洗无残留。

    蘑菇

    清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。

    好的蔬菜清洗方法有很多，上述方法习惯熟练后，其实并不会耽搁太长时间。话又说回来，为了更好地呵护身体健康，清洗蔬菜时麻 烦又何尝不可呢?