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云南咕咾肉大拼盘 康文梅 （中国云南） 主要食材： 菠萝，荸荠，灯笼辣，长青椒，酥肉 方法： 云南咕咾肉主要是掌握好酥肉的做法。具体见下： 取肥瘦相间的五花肉半斤，切片，用开水焯一下，拌入豌豆粉二两，鸡蛋一个，盐一点点，酱 ...
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中西合璧的肉酱批萨饼 康文梅 （中国云南） 材料： 发面一坨（重约 160 ） ，黄 油， 肉酱（肉碎炒成），番茄（去皮），茴香菜，洋葱，灯笼辣 椒， 奶酪 丝（ 一般超市都有专门用来做披萨的奶酪，都切成丝了，买来就可以 用）。见图 1-5. 方法： ...
