博客栏目停服公告
因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!
美国中文网
2024.8.8
热度 6|||
花生核桃红糖饼
张晰 (加拿大多伦多)
甜食是许多人的喜爱。饭后吃一款可口的甜品是莫大一种享受。多伦多Bloor街上有一家韩国的甜品店,里面卖的糖饼非常好吃,有小时候在国内吃糖糕的感觉。自己试着做了两次糖饼效果还不错,现把方法介绍给大家,给喜欢吃甜食的朋友做参考。
原料:
面粉,核桃,花生酱,红糖,香油。
步骤:
1. 面粉中稍稍加入些食油,开水和面,用筷子搅成雪花状时,加入一些凉水,揉成光滑的面团。面和好后最好醒20-30分钟。(见图1)
2. 准备馅料: 把核桃仁放在干净的信封里用擀杖擀碎,将红糖,碎核桃,花生酱(最好用带花生粒的花生酱),干面粉,香油拌在一起。上述材料的比例大概是3:2:2:2:1。(见图2)
3. 将面团分成小剂子,擀成饼皮。每张饼皮不要太大,如手掌心大即可。(见图3)
4. 将馅料放入饼皮,饼皮合拢后用虎口将其慢慢收口形成饼坯。(见图4)
5. 饼坯口收紧后的样子见图5。
6. 掐掉收口后饼坯上面多余的面团,饼坯就成了厚薄均匀的圆团了。(见图6)
7. 将饼坯收口朝下用手按扁,用擀杖轻轻把饼坯擀开,注意不要把饼皮擀破。(见图7)
8. 平底锅加油开小火,将做好的饼坯放入锅内,加锅盖煎到两面金黄即可。(见图8)火一定不能大,否则就会形成外皮焦糊的情况。
9. 饼皮香软,饼馅香甜的花生核桃红糖饼就可以开始享用了。
10. 说明:如没有花生酱,把花生粒擀碎也可以;馅料的比例是一个大概,多一点少一点关系不大。