又甜又鹹的花生酱饼

张晰（加拿大多伦多）

我做的花生酱饼是夫人面食中的最爱，也受到喜欢面食的朋友的称赞。这种饼的特点是有糖有盐有花生酱，吃起来是又甜又鹹又香。现在介绍一下制作方法和大家分享。

原料：

发面团，糖，盐，花生酱（超市中卖的Kraft牌子，印有两个小熊，用那种不含花生粒的Smooth的最好）见图1。

步骤：

1.       将面事先发好，我用了一半普通面粉，一半全麦面。发面分小团（面团的大小视锅的大小而定）。（见图2）

2.      将面团擀成薄饼皮 。（见 图3）

3.       饼皮上撒一些盐，尽量撒均匀 （见图4）。用擀杖把盐擀进面中。

4.      把花生酱均匀的抹一层（见图5）。

5.      把白糖均匀的撒在花生酱上 （见图6）。

6.      从一边将饼皮卷起来（见图7）。

7.      将面卷卷成圆团，面卷的两头上下按入面团中间（见图8）。

8.      将做好的饼团擀开成饼胚（见图9）。

9.      平底锅加油开小火，将做好的饼胚放入锅内，加锅盖煎到两面金黄即可。（见图10）火一定不能大，否则就会形成外皮焦糊的情况。

10.  又甜又鹹又香又酥的花生酱饼就可以开吃了，刚做出来的最好吃。放凉后下顿吃时最好用烤箱烤热吃。