在廣西南寧的邕江邊,有一條不足500米長的街道,它是南寧市民和外地遊客都喜歡去的一個地方,那裏是老南寧人的記憶,那裏有老百姓喜歡品嘗的各種小吃,那裏是年輕人約會和談情說愛的地方,它,就是南寧的中山路。
每當夜幕降臨的時候,也正是南寧中山路開夜市的時候。
老闆一邊招呼打工仔搬運桌子凳子放在路上,一邊擺菜點爐。一個繁忙的晚上就在熙熙攘攘人流穿梭中開始。
在眾多的大排檔夜市中,有一個小攤一點不起眼,說不定,你不會注意他的存在,就從他身邊擦肩而過。而就是這個占地不足兩平方米的攤點,支撐起一個四口之家的所有幸福和嚮往。
男主人姓韋,家在南寧郊區,和老婆結婚之後,雙雙來到南寧城區打工,去了一個章魚小丸子的小吃店打工,看到老闆做這個生意的利潤可觀,便專心偷學整個工藝流程的過程,一年之後,就在中山路的一個大排檔餐館門口的一角支撐起專做“章魚小丸子”的小攤了,剛開始,生意也不是很好,雖是租的地盤,但就這麼小的地方,租金也要幾千元的,基本是入不敷出,如何做好這個一家人的希望小攤點,小倆口想盡辦法,在原材料的進貨,在現場加工,味道的調配,都嚴格操作,讓來來往往的遊客高高興興的來買,來吃,還希望吃過他的章魚小丸子的遊客下次再來。
經過一年多的市場磨合,小倆口開始有一點點積蓄,小寶寶也要生了,讓兩口子開始嘗到幸福和甜蜜。
在他們這個小攤,基本是男主人負責採購原材料,在家裏面加工好成為半成品,然後,到了晚上,就大桶大包的拿在中山路這個小攤,女主人負責守攤,時常,也可以看到男主人過來幫幫忙什麼的。
男主人說,擺這樣一個攤,好辛苦的,從晚上6點多開始,一直到第二天淩晨的4、5點鐘,在看到沒有什麼遊客之後,才收攤回家休息。
前一陣子,我們看到女主人挺著大大的肚子,還在那裏忙碌中,就問,你都快生第二個小孩了,你老公也不來幫幫你。她說,老公每天的事情很多,也很辛苦,除了每天採購原材料和加工半成品,還要帶家裏面那個小孩,瞌睡也很少。讓他在家休息一下吧。
老婆回家生第二個小孩了,這個攤位不能空缺,空缺了,就會有其他小吃的攤主來佔領(租賃)這個地盤,這些天,一直都是男主人在這裏做工,有時候,忙得不可開交,客人候著排隊等待他的章魚小丸子,有時候,閑得沒有人來問和買,他就坐在那裏打望(重庆话,意为看眼前的人和事!),還和我們開玩笑說,中山路的美女如雲,天天晚上在這裏都可以看美女。我們也笑話他,老闆,你這樣說,就不怕我們告訴你老婆,說你天天不幹事情,在中山路打望!他樂呵呵的說,我老婆是最相信我的,我就不過看看眼前的美女嘛,不會去做什麼壞事情的。
我們經常在中山路的大排檔餐館路邊吃夜宵,慢慢的和這個小攤的小韋老闆熟悉了,他說話也很風趣的。在得到他的同意之後,拍攝了一組圖片,來展示南寧老百姓的生活記錄,他們生活在社會的底層,他們有他們生活的希望,希望明天能夠生活得更好,他們沒有更高的要求,兩口子和睦,小孩健康成長。
據說南寧的中山路不久以後,將要全部拆除,全部規劃新的中山路,這就讓這個小老闆憂心忡忡了,如果,現在的中山路不存在了,其自己一家人唯一賴以生存的小攤也灰飛煙滅,他們很渺小,渺小得沒有工商部門注意到他這個小攤的存在。
以後的中山路,還會不會有這樣一個“章魚小丸子”的攤點,誰的心裏都沒有把握!
晚上6点刚过,中山路那些大大小小的老板和工仔们就开始忙碌起来。
小韦老板也就是这个时候,开始了新的一个晚上的生意。
没有客人的时候,他就折叠章鱼小丸子的包装盒子。
我在拍摄他的时候,他说,太丑了,不要拍正面脸。
他说,自己上午去进的原材料,下午做好,都是新鲜的。
他说,在烤制章鱼小丸子的时,一定要把握好火候。
两个月前,他老婆挺着大肚子,还坚持上夜班。
华灯初上,南宁的中山路开始人来人往。
他们这个小摊的“章鱼小丸子”深受年轻人的喜欢。
不单是美女来买,有时候也看到大老爷们来光顾他的生意。
好多女孩子都喜欢来这里买他的东西吃。
他老婆生了小孩后,就出来做事情了。
有时候,顾客多买几份,还要求打包。
老婆深夜回家照顾小孩了,他在不忙的时候,给老婆发一个短消息。
夜已很深,顾客少了,他说,有空还可以打望中山路的美女呢。