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2024.8.8
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099hnlzl: 看照片应当是“子排”,即较嫩的排骨。西施骨是指肩胛骨。《百度百科》:西施骨,又称倨妃骨,多为南方及港台地区的叫法,其实就是猪的肩胛骨,形状扁平,犹如扇 ...
风花雪月: 是那个肉店姑娘说的西施骨,我也不知道该叫什么。
ludi: 看到这道菜,想起一种厨艺过程:腌,炸,蒸。给大家推荐一下。
1. 将肉(排骨等)腌一个小时。如果希望入味,则冰箱过夜。
2. 油锅炸肉五分熟。目的是封住美味 ...