想要成功经营好一家餐饮店，通过它获得财富和事业，在项目的选择上是不能马虎的，同时在店面后期的经营过程中，我们也要把握好分寸，掌握好技巧。作为时下备受消费者亲睐的小吃项目，欢辣颂串串香，它在店面经营方面就做得十分出色，现在我们就一起去了解一下吧!

第一、现金流。追求现金流的平衡，也就是尽量达到现金流出与现金流入平衡。现金流出包括欢辣颂串串香店面租金、人员工资、其他的变动成本：库存采购、促销费用等。现金的流入就是欢辣颂串串香加盟店日常营业流水了。有个成语“开源节流”说得就是这个事情，增加现金流入减少现金流出。这个成语的用途可是很广泛的，大到国家经济，小到个人消费。因为后面会降到开源，那么这里就说节流。前面提到了现金流出的主要方面，其中可变动成本就节流的主要方面，也就是如何能够减少库存是节流的主要方法。减少库存的方法就是尽量做到当天采购，当日售完。那么需要考虑按需采购，以及日常营业流水的平稳。日常营业没有大起大落。你才能确定采购量，才能做到当日采购，当日售完。售完了自然就没库存。而且少库存的好处多多，其中两点就是保鲜以及减少损失。

第二、安全的赚钱。有句俗话，不怕一万就怕万一。无论你的欢辣颂串串香加盟店生意多少，如果万一出了什么问题，可能一下子的损失需要你半年的努力才能补上。那么在经营欢辣颂串串香加盟店的过程从要做好预防措施，要小心谨慎。水火无情是需要把好关的，店面卫生更是客户关注的，以及采购时多注意，有时图个小便宜可能会引起你意想不到的问题。所以找信得过的，稳定的供货商最好。

第三、争做区域市场领头羊。先解释下区域，欢辣颂串串香的区域保护政策为店面方圆1.2公里之内不允许开第二家加盟店。那么对于一家欢辣颂串串香加盟店而言就是在方圆1.2公里之内可以认为是一个区域市场。那么在这个区域内所有的串串香店中，欢辣颂串串香加盟店能够脱颖而出，人们提起串串香店，马上想起欢辣颂串串香，那么说明在这个区域市场中，欢辣颂串串香就是领头羊。当然区域市场并不局限于1.2公里，总部的1.2公里一方面是防止同地区欢辣颂串串香加盟店之间的恶性竞争，另一方面也考虑到串串香店普遍辐射到得地域是方圆1.2公里，再远的地方客户来的相对很少。

对于欢辣颂串串香能够成为区域市场的领头羊，我们信心很足的。一方面我们主打产品欢辣颂串串香产品特色鲜明，得到了顾客广泛认可，而且辅助产品也都是为大众所喜爱的，能够与串串香产品互相搭配的菜品。另一方面总部大力度做好“欢辣颂”品牌宣传，对各欢辣颂串串香店面经营也提供大力的支持，而且如果欢辣颂串串香加盟店需要，也可以申请老师上门带店，引导加盟店快速进入经营轨道。因此各欢辣颂串串香加盟店须要按照总部标准流程操作，并且做好当地区域内的宣传与促销活动。

以上，现金节流、安全的赚钱、以及争做区域市场领头羊三个方面就是欢辣颂串串香加盟店经营中必须重点抓的，如果您也想通过此项目获得财富与事业，那么就首先要做好这三方面的工作。