主料：鲜活蟹，土豆，圆葱，芦笋，面条

做法：

1先将土豆去皮切成方丁，芦笋切成马蹄片，圆葱切方丁

2芦笋去水备用

3将鲜活的螃蟹用水冲一下

4然后去掉腹部的“尾翼”

5掀开顶盖，

6取出蟹肠和蟹心儿摘去蟹鳃，稍微冲洗

7切成块蘸干淀粉

8.下油锅炸制，

9.约炸制2分钟左右即可捞出备用

10.面条下开水中煮熟后，在凉水中过一下后捞出，盛在盘中备用

11炒锅下底油，圆葱丁、蒜、姜爆锅

12.加入咖喱粉一同炒香后

13加入适量的水

14加入炸好的土豆丁炖煮3-5分钟后，加入炸过的螃蟹块和的芦笋片

15用盐、料酒、少许白糖、生抽调味，

16再炖至2分钟后即可出锅，盛到面条上即可。