相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午饭口时，姑娘却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然，走的匆忙，吃了饭后就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这如何是好？姑娘灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿面粉盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩，倒入锅里，又搜寻一些土豆、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等调料，便做成了一锅香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲吃，没想母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。

　　配料:

　　西红柿 3个

　　鸡蛋 2个

　　面粉 300g

　　香菜 1小把

　　精盐 1汤匙

　　制作方法:

1.       西红柿洗净切块备用

2.       香菜清水洗净后沥干，切成2个关节长短的

3.       取适量面粉于盆中，分几次加入水，用筷子搅拌

4.       搅拌到出现2/3的疙瘩，剩余1/3面粉时停止（让面醒一会，充分吸收水分）

5.       锅中可以多放入一些底油，炒出来的西红柿色泽和味道都会更鲜美

6.       加入精盐翻炒更利于出汁

7.       出汁后加入2杯清水，烧至沸腾

8.       此时继续拌面疙瘩，让每一粒都饱满的像黑豆大小的颗粒片状

9.       谈沸腾后倒入面疙瘩不停搅拌

10.   开始冒泡时即可加入鸡蛋

11.   撒上香菜即可出锅