主料：雪花牛腱350g 洋葱150g

　　辅料：油50g 生抽3汤匙蚝油一汤匙 小葱适量 生粉一汤匙 料酒15克

　　步骤；

　  1.先把牛肉解冻

　　2.切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分

　　3. 放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置 1小时

　　4.洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀

　　5.热锅倒油

　　6.油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起

　　7. 留底油下洋葱爆香

　　8.倒入调料汁

　　9.倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅

　　10.撒上葱花上桌

       提示：

　　牛腱肉过油的时候动作要快否则口感会变老