美国中文网综合报道  据美国新闻与世界报道报道  老挝移民乌普萨拉和丈夫总是在破晓时分到爱荷华州得梅因市的河边钓鱼，斩获大概五六条鲈鱼后，他们会回家将这些鱼儿变成腹中餐，和孩子以及孙辈们分享。当被问及是否考虑过这些鱼的安全问题时，乌普萨拉显出一副惊讶的表情，“这些都是安全的”。

从某种程度来讲，乌普萨拉是对的，这些鲈鱼很有营养。但乌普萨拉不知道的是，这些鲈鱼含有汞，对于孕妇和孩子危害极大。全美各地区的鱼含汞量不同，一般来说当局会建议人们限制河鱼的摄入量，尤其是对那些高风险群体来说。

然而这位来自老挝的移民却并不知晓，无视或者根本不知道政府曾一再发出的健康警报。这些低收入家庭和外来移民往往热衷到靠近城市的河边钓鱼，一星期数次甚至每天都去，再将钓到的鱼做成晚餐。

一般来说，政府要求的健康警告都会直接贴在产品包装上，比如烟盒上的“吸烟有害健康，可导致肺癌等”，酒精饮品也类似警告。爱荷华州在网站上也贴有类似健康警告。

河流、水库、海洋，这些水体中的鱼汞含量也不尽相同。通常认为不同水体中鱼汞浓度顺序为：海鱼>湖鱼>河鱼。湖边是否有燃煤电厂、水质水体的区别也会影响鱼体内的汞含量。

研究表明，逾10%的育龄妇女体内汞含量超过联邦标准。而汞对于胎儿和儿童的神经发育可能是毁灭性的，对于成年人来说，长期以往也会发生视力减退和行走困难等。

美国环境保护署表示，成年人每天应吃多少鱼并无需要限制，但是很多机构都建议，每周最好只吃一次或两次鱼，对于孩子和孕妇这个数量应当再减少。另外，对于一些鱼类的“食肉动物”，例如会吃其他鱼类的白鲈鱼（white bass)或者更大的鱼类应当尽量避免，这些鱼体内的汞含量反而更高。

明尼苏达州社区联络员万通（音译：Tong Vang)说，居住在中西部的东南亚移民尤其喜欢吃鱼，对于白鲈鱼更是有着异乎寻常的热爱，这些人很多并未听过关于鱼内汞含量过高的健康警告，或者根本没有认真对待。“有些人真的是太固执了”万通说。尽管鱼体内的汞含量会变化，但是大部分受人们欢迎的鱼还是含汞风险很高的。

在宾夕法尼亚州，渔夫们会将一条以盛产50磅或者更大的鲶鱼的河岸拦起，不过很多移民仍然会越过去钓鱼，却不知道“大”并不意味着更好，反而会带来更多风险。专家表示，很多人根本不知道鱼体内会有汞等其他污染物。