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菊芋
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又称洋姜(学名:Helianthus Tuberosus ),是一种菊科向日葵属宿根性草本植物,原产北美洲,至近七,八年才传入中国.美国分布最多,花期约在8至9月,夏秋开花时,长有黄啡色小盘花,可用地底下的块茎繁殖,其地下茎富含淀粉,菊糖,可以生,熟食用,也可盐渍,或作制取淀粉和酒精原料,地上茎与叶,也可加工作饲料,菊芋被联合国粮农组织官员称为"21世纪人畜共用作物".中国内蒙,北京常有风沙来袭,政府应广泛引入种植,保护植被,减少漠化.
菊芋对人体健康有莫大好处,最明显就是降血糖及帮助修身,在此定居的老侨或多或少都会听说过.菊芋内成份能调节血糖,平衡血糖值.日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上,已有一段时期.有显著改善病情.嗜甜或喜欢淀粉质人士,亦可考虑菊芋作为健康食品,防范进一步恶化而患上糖尿病.菊芋含有大量纤维,可促进肠道蠕动,最特别之处是可以阻隔淀粉质及脂肪吸收.成熟后的地下茎,可煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干.它是多年生植物,花形似小向日葵,耐寒抗旱,块茎能在零下30度冻土层中安全过冬.繁殖可于春季解冻后,选茎埋入土中,盆栽亦可,取大尺寸花盆(14寸以上)种,也有明显收获.在Home Depot 有盆苗出售,价格不菲,6寸盆苗成38.99元一盆.
肠热便血: 可以菊芋捣烂,绞取汁液,再加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用,或生食,可清热凉血.
糖尿病者: 用菊芋茎洗净去皮切碎,与米煮粥,适用于糖尿病,浮肿,小便不利者.
这是成熟了的花.
幼年期的菊芋.
盆栽也行.
初期的花.
块茎似姜形.
地下茎.
切丝炒.
切片炒均可.生食亦可,带有小甜味.
切片晒干备用,如煮粥,泡茶,煲水饮.
这是今年7月的照片,长得青绿健壮.
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