老祖宗在五千年的历史和智慧结晶中，传承下春节吃鱼的传统，其谐音“余”不仅仅代表盈余，也象征降妖除魔，以保来年和顺平安。

年年的除夕，外婆会从市场买回两条鱼，年夜饭的时候烹制一条，大年初一再享用一条。

她说这寓意着“连年有余”的好意头。中国人过春节计究好意头，希望“年年有余”，年夜饭的餐桌上必定少不了一条全鱼。

很多地方都保留着过年食鱼的习俗。看似平凡的一道料理，在人们对美好生活的寄托和期盼中，被赋予了浓厚的节日色彩，其中大有学问。鱼，是宴席中端上的最后一道菜，一些地方习俗是完整保留盘中的鱼，作为“年年有余”的吉祥物；而另一些地方传统中，年夜饭吃的鱼要将鱼头和鱼尾留在年初一享用，表达新的一年“有头有尾”的祈愿。

作为年菜的鱼的品种也有讲究。年夜饭烹饪的鱼的品种选择取决于它的名字，带有吉祥寓意或谐音的鱼大受欢迎。鲤鱼，同“礼”谐音；鲫鱼，同“吉”谐音。除夕夜烹一条鲤鱼，大年初一再烧一条鲫鱼，象征新的一年，大吉大利。