中国有了高活性蛋白质之二 祝贺该文收录编入国家教育部清华大学知识资源总库 您的位置：首页> 新闻中心> 2006年> 1379期> 六版> 正文 中国有了高活性蛋白质 　　2006-12-12 9:37:28　　来源：中国食品质量报　　 低温提取弱碱性功能复合活蛋白高新发明专利简介 □ 靳光祥 　　一、低温提取活蛋白高新发明专利技术的先进性和科学性 　　（1）在低温生产过程中，将酸性的植物蛋白质调整为弱碱性蛋白质,从而在酸性的花生中提取出弱碱性复合功能活蛋白。目前,国内外还没有如此先进的生产技术和弱碱性复合功能活蛋白。 　　（2）用干法低温提取活蛋白先进技术生产蛋白质，能有效避免高温工艺和化学工艺破坏花生含有的数十种极其珍贵的天然植物活性营养精华。干法低温状态下生产的弱碱性复合功能活蛋白，保留了花生含有的天然植物活性蛋白酶和天然植物抗真菌蛋白。蛋白酶是生命体必须的一种活性因子和生长因子，天然植物抗真菌蛋白则是一种无化学毒副作用的天然植物抗生素，所以弱碱性复合功能活蛋白具有十分惊人的非特异的天然免疫功能，并且具有蛋白质的高级三维空间结构, 含有维生素B、维生素C、维生素E和多种矿物质及多酚类物质。多酚类物质尽管人体需要量不大，但是体内缺乏又能引发很多疑难杂症。该生产技术只能使用富含良性蛋白质的花生为原料，严禁使用含生物毒素的大豆为原料,否则能够毒死人。 　　（3）目前，国内外生产蛋白质大多数是使用高温化学生产工艺，这种落后的生产工艺不但明显浪费水、电、煤，还使用化学添加剂，三废排放污染环境十分严重。科学研究表明：高温工艺生产的蛋白质不但质次价高，还破坏了极其珍贵的天然植物活性营养精华，并且是一种被淘汰的酸性蛋白质。本发明的先进性主要特点是干法、低温。干法特点的优越性避免了水溶性维生素和矿物质的流失，低温特点的优越性避免了多种天然植物活性营养精华及生理活性营养功能未被破坏。能显著节约水、电、煤，不使用化学添加剂几乎无环境污染，是绿色环保生产工艺。这种绿色环保低温先进工艺生产的蛋白质不但是一种绿色环保食品，而且是一种弱碱性复合功能活蛋白。因此，弱碱性复合功能活蛋白含有30多种天然植物活性营养素，并且具有天然植物蛋白质的活性生理营养功能，这一独特的生物科技亮点不仅使产品填补了国际空白并且明显的处于国际领先地位。这种天然营养成分十分丰富,功能效果极其显著的弱碱性复合功能活蛋白，不但促进了蛋白质功能的升级，并且为人类健康事业作出重大的贡献。目前，在全球范围内只有高新技术企业济宁市春秋植物蛋白有限公司独家生产。 　　2002年干法低温提取活蛋白先进工艺技术通过山东省科学技术厅专家委员会鉴定，获省级《科学技术成果鉴定证书》。2004年,国家科学技术部列入国家级星火计划进行产业化开发，《高活性花生蛋白质产业化开发项目》承担单位是山东济宁春秋植物蛋白有限公司。2005年5月,低温提取活蛋白高新先进生产技术获国家知识产权局发明专利证书，发明专利名称：花生低温脱脂综合加工技术，国际专利主分类号：A23J1/14，发明专利号：ZL02135788.9。 　　 2005年8月,这一高新技术创新产业开发项目又被国家发改委中国食品工业协会评选为全国食品科技64项优秀科技项目,获国家食品科技最高奖。2006年,被山东省科学技术厅认定为高新技术产品。目前，这一高新发明专利技术和高科技产品已被编入《中国发明专利大全》、中国科教版《花生与健康知识仓库》、《中国学生营养与健康产品采购目录》和《中小学生健康读本》。2003年,解放军总医院、中国农业大学、山东轻工业学院等，意识到低温提取活蛋白先进技术对促进提高全民健康事业发展的重要性和必要性，纷纷慷慨解囊自愿投入巨资。针对济宁市春秋植物蛋白公司的先进生产技术和高活性花生蛋白质的活性生理营养功能，用于疾病治疗的先进性和科学性进行长达三年的系列科学研究。第一轮长达三年的科学研究结束后，第二轮更深层次的科学研究已经开始。2006年6月,中国食品科学技术学会发表了解放军总医院、中国农业大学的科研文献，课题名称《不同植物蛋白质对生长期大鼠脂代谢的影响》。科研文献表明：济宁市春秋植物蛋白公司生产的高活性花生蛋白质能显著降低人体有害胆固醇（低密度脂蛋白），能显著提高有益胆固醇（高密度脂蛋白），并且能有效降低甘油三酯。科研文献指出：花生蛋白具有显著调节机体脂代谢的营养生理特性，较大豆蛋白对实验大鼠脂代谢的影响更为显著，对预防现代文明病具有一定的营养生理学意义。题外解释：这一科学研究新发现预示着弱碱性复合功能活蛋白能有效减肥。 　　2006年3月,中国食品科学技术学会发表了中国农业大学、解放军总医院科研文献，课题名称《不同植物蛋白质对大鼠肠道菌群的影响》。科研文献指出：济宁市春秋植物蛋白公司生产的高活性花生蛋白质能激活免疫细胞，能稀释肠道内容物、刺激肠道蠕动、促进排便、预防便秘，能显著促进有益菌双歧杆菌生长，能显著抑制大肠杆菌等有害菌生长，具有显著调节肠道PH值和B/E值的作用,可做为双歧因子使用，促进双歧杆菌的生长。科研文献还指出：大豆蛋白质能使肠道B/E值显著降低。题外解释:B/E值是检测肠道有益菌和有害菌的重要指标，有害菌能制造酸性物质是造成酸性体质的罪魁祸首。有益菌不但能在肠道内制造维生素B和维生素K，还能调节改善肠道酸性的环境。预示着弱碱性复合功能活蛋白能起到生物洗肠的作用，显著改善人体微生态向良性方向发展。科学研究新发现表明：大豆蛋白质与花生蛋白质相比，不但调节人体微生态和代谢酸性物质及降脂效果不显著，而且能导致肠道PH值降低，肠道中充满了细菌有益菌减少意味着有害菌增加，有害菌增加则能导致肚涨。 　　2004年,原轻工业部科技期刊《食品工业科技》发表了解放军总医院、中国农业大学科研文献《植物蛋白质营养生理功能及开发利用》。科研文献指出：低温工艺提取的植物蛋白保存了天然营养成分，植物蛋白具有许多生理功能，如对肝硬化患者的营养支持作用、降低胆固醇水平、减少癌症的发生、改善肾脏病和心脑血管疾病的症状等。2003年粮油类核心期刊《粮食与油脂》发表了山东轻工业学院科研文献，课题名称《低变性花生蛋白质粉生产工艺研究》。专家课题组将国内、外多种植物蛋白质进行对比检测研究，多种对比数据研究结果表明：济宁春秋公司生产的高活性花生蛋白质功能效果最好，明显优于西方发达国家美国生产的大豆蛋白质和其它工艺生产的花生蛋白质。科学研究表明了蛋白质提取工艺及温度的不同决定了蛋白质的ＰＨ值不同，ＰＨ值不同决定了蛋白质的功能与效果不同，功能与效果的不同决定了产品的市场前景和价值。 　　2002年,低温提取高活性花生蛋白质技术诞生后，具有超前意识的企业家们意识到花生蛋白质的开发前景，于是对花生蛋白质进行研究开发。据了解，国内外生产花生蛋白质主要采取以下几种办法：（1）喷雾干燥法也称水溶法。（2）双螺杆螺旋榨油机低温压榨法。（3）低温化学浸出法，化学浸出法有酒精浸出法和溶剂油浸出法（溶剂油即高标号轻汽油）。以上各种方法生产的花生蛋白质，活性蛋白含量只有80%左右，这类花生蛋白质对外也宣称为高活性花生蛋白质。但是对胃酸、胃胀、胃疼、解酒、呕吐没有任何效果，因此这种高活性花生蛋白质没有临床推广的实际意义。 　　二、高活性花生蛋白质产业化开发前景无限远大，目前国家知识产权局对低温提取活蛋白高新发明重点专利技术作了“加星”并向海内外重点推广 。 　　2006年7月3日,国家科学技术部针对全民健康、养生保健召开高层专家座谈会，科技部重点邀请了解放军总医院、中国农业大学、北京联合大学等十余家高等院校参加座谈会，卫生部著名首席营养健康专家、香港特区长年营养顾问、博士生导师赵霖教授应邀出席了这次座谈会。其中解放军总医院、中国农业大学两家重点高等院校与济宁春秋公司有产、学、研合作关系。2005年,国家发展改革委员会公众营养发展中心（国家公众营养网）指出：解放军总医院、中国农业大学对高活性花生蛋白质的科学研究，为高活性花生蛋白质产业化开发提供了科学依据。2006年9月,国家发改委公众营养发展中心牵头与国家卫生部、国家食品药物管理局联合成立中国营养年鉴编委办公室，发函通知济宁春秋公司，其“立信”牌高活性花生蛋白质已被选入首部中国营养年鉴。 　　2005年,卫生部首席营养健康专家、香港特区长年营养顾问赵霖教授，美国中央政府食品药物管理局首席执行官乔桂林博士和加拿大李时雨博士，分别考察了“立信”牌高活性花生蛋白质。美国食品药物管理局首席执行官乔桂林博士高度评价了高活性花生蛋白质是一种弱碱性复合功能活蛋白，对高活性花生蛋白质产业化开发抱有浓厚的兴趣，并与济宁市政府签订书面合约，表态将进行更深层次的技术合作和支持。 　　综上所述：低温提取活蛋白高新发明专利技术的诞生和“立信”牌高活性花生蛋白质（即弱碱性复合功能活蛋白）用于防病治病，这一重大科学研究新发现对促进优化人类生存环境，对弘扬和促进千百年来中华民族饮食实践积累出来的食品营养智能的结晶和文化，对推广最实用、最安全、最科学有效的食品营养疗法，对促进农产品结构调整、农产品增值、农民增收，和有效利用沙化的土地，预防沙尘暴对良田的侵袭及社会主义新农村建设，具有十分重要的促进意义和划时代的破冰意义。 上一篇 <> 中国有了高活性蛋白质（之三）