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干煸茄子

热度 10已有 36343 次阅读2015-1-11 14:03 |个人分类:美食篇|系统分类:美食分类| 茄子, 美味分享到微信

首先感谢姐夫的姑姑，因为这道菜是从姑姑那里吃到后自己复制的。我爱吃油焖茄子，但油焖茄子一定要放很多油起油锅才能做好吃，而现在我实在害怕把厨房搞得油烟瘴气了，所以要吃油焖茄子只能去饭店。如今这道干煸茄子不需要很多油是随手就可做出的美味。

首先把茄子切长条，

然后自然风干，外皮皱起，大约五分干吧，耗时大约3-4天。如果放在风大的室外风干些，会更有嚼头。我是放在室内自然晾干的。

然后放在蒸锅内蒸熟。爆糖醋酱油蒜子汁，淋在茄子上拌匀即可。

美味随手拈来。

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发表评论评论 (8 个评论)

回复 Chen2006 2015-7-20 20:40: Love the color! 赞叹！加油!

回复筝筝尘缘 2015-1-25 22:01: 喜欢这种味道

回复 JessieH 2015-1-21 22:40: khtao: https://news.sinovision.net/portal.php?mod=view&aid=327533 推荐到美食新闻首页
哇！谢谢！很惊喜！

回复 khtao 2015-1-21 16:00: https://news.sinovision.net/portal.php?mod=view&aid=327533 推荐到美食新闻首页

回复 khtao 2015-1-21 15:54: 推荐到美食栏目！

回复曾经湘桥 2015-1-12 10:58: 介绍烹饪程序、拍摄佳羹留影，闻者有份，学烹有福 !

回复凌志轩阁主 2015-1-12 00:09: 终于知道垂涎三尺的滋味了

回复红酒不过夜 2015-1-11 16:53: 我是茄痴，喜欢一切以茄为核心的菜！

JessieH

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