民间流传，有盗贼夜入光棍家，找不到钱财便偷去菜刀及铁锅，光棍梦中惊醒大喊捉贼并一路穷追，贼人转身飞刀回砍，乘机背著锅逃去，光棍无奈捡起刀回家，却发现铁锅还在灶上，原来贼人背走的，是锅上积结的硬殻。让硬殻代为受过，背黑锅之说便是由此而来。

说到锅自然要说说饮食烹煮。在众多煮食方法之中，炒菜是最能代表中国人饮食文化的一种，其历史之久远，甚至可能比文字的出现还要早。关于炒菜的起源众口不一，有学者研究认为大致有五种说法，即：商代说、春秋战国说、汉代说、魏晋说以及宋代说。不论哪种说法最贴切，炒菜这个饮食习惯至少已历千年。在漫长的农业社会，人类以土灶大锅、木柴禾草生火做饭，炊烟袅袅鸡犬相闻，一派田园风光令人遐思无限。譬如说，那时的天空很蓝，那时的空气很清新……

勤劳智慧的百姓们炒菜炒了几千年，依旧是青山绿水风景秀丽，而今十面霾伏、雾锁神州，却将责任推到餐馆身上，让炒菜背起了黑锅，实在是滑天下之大稽。这不，近日有网友爆料说，陕西西安有部分餐馆被要求禁卖炒菜，甚至暂停营业，原因是“为响应政府号召减少大气污染排放”。所谓久病成医，以百姓们抗霾多年之经验，岂会轻易再受骗，自然纷纷质疑：“雾霾与炒菜真的有关系？”谁知官方又是例牌否认，并反过来指摘该消息“可笑”，真叫恬不知耻。

然而此举很快遭到无情反击，有网友直指，禁止炒菜的餐馆附近有一个空气监测点。至此真相大白天下，相关部门又被群众狠狠地掴了一巴掌。事实上，官方类似的愚蠢行为实在多到数不清，似乎除了欺上瞒下、糊弄民众之外，他们对于治霾没有半点真本事，不是赖供暖设施就是赖汽车尾气，不是赖天气就是赖风向，如今又赖上了炒菜，也算是有创意的了，未知下一次又会赖给谁呢？有人执著于爱因斯坦的智商，将其大脑切片做研究，如果可以的话，不妨也将这些官员们的脑袋凿开，看看里面到底装的甚么。

前晚8点，北京市政府宣布将雾霾级别调升至最严重的红色，持续到何时不得而知，市民纷纷表示要举家离京避难，然而茫茫神州早已被雾霾沦陷，截至昨日，包括北京在内已有22个城市发出红色预警，18个城市发出橙色预警，试问哪里还有可避之处！今年8月，陕西省与国家相关部门签订了减产能拆锅炉的责任书，钢铁行业会于今年退出主体设备4座，压减炼铁产能160万吨、炼钢产能70万吨，今年就快过去了，任务指标落实得怎样了，欢迎公示。

有道是天无绝人之路，面对重重雾霾，以下这则消息绝对称得上是振奋人心。月前，河南商丘有人推销一款无油烟炒菜机，据测试，该机低碳环保、科技时尚、节能降耗且菜式丰富，如此多的功能，若能早日走进千家万户，消除雾霾当是指日可待，而炒菜这个伟大传统，从此再也不需为谁背黑锅了。