好厲害的 洋蔥!
 為了自己的健康及骨本+物美價廉好食材+再三愛心傳送提醒..........不會錯滴..試試唄！！

愛喝咖啡的人要多吃洋蔥 唷！作者 /鄭慧文(美國加州 大學藥學博士)
 
從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥 作法

 
Step 1.洋蔥洗淨切絲.
Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲 浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好 吃無辛味的生菜.
 
比 骨質酥鬆症的 藥有效 家 庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時 會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥 味。除非是手藝高超的洋蔥料 理，否則真的很難找到洋蔥的熱 愛者。

但 是想要讓自己骨骼結實、身體長 得高、預防骨質疏鬆症的人，最 好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因 為權威期刊「自然」的最新研究 報告指出，洋 蔥是最能夠防止骨質流失 的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失 的效果，甚至比骨質疏鬆症治療 藥品「calcitonin」 還要好。

研 究人員讓雄性大白鼠每天吃一公 克乾洋蔥，連續一週後，公白鼠 的骨質平均增加了13.5-18%。 另一組實驗則發現，讓大白鼠食 用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠 減少骨質流失問題。第三組實驗 則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每 天吃1.5公 克的洋蔥，結果骨質流失的速率 減少了 25%。更 值得注意的是，洋蔥的保健功效 在短短12小 時內就看得到了。
研 究人員認為，洋蔥的效果可能來 自於「預防骨質流失」，因此想 要利用洋蔥保健的人，每天可能 要吃上200-300公 克（ 10盎 司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏 鬆症。醫食同源，在我們日常食 物中，有很多蔬菜水果都具有藥 物般的療效﹔像西餐裡少不了的 配菜洋蔥，它對身體的好處簡直 超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒 牛肉，都是美味無比的健康菜﹔ 而洋蔥還可以用來生吃或榨汁 喝，根據醫學實驗，它更能發揮 多種神奇療效。
洋 蔥可以預防膽固醇過高 據 哈佛醫學院心臟科教授克多格爾 威治博士指出，每天生吃半個洋 蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可 增加心臟病人約30%的HDL含 量 （HDL為 高密度脂蛋 白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克 多博士在自己的診所裡對病人進 行實驗，證明洋蔥確有提升好膽 固醇的療效，不 過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋 蔥可以分解脂肪 克 多博士讓診所裡的心臟病人每天 吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的 化合物也能阻止血小板凝結，並 加速血液凝塊溶解。所以，當你 享用高脂肪食物時，最好能搭配 些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪 食物引起的血液凝塊﹔所以說牛排 通常搭配洋蔥一起吃，是很有道 理?
洋 蔥可以預防胃癌 洋 蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬 蔬菜，因含有抗癌的化學物質， 據研究人員在中國山東省一個胃 癌罹 患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋 蔥可以對抗哮喘 洋 蔥含有至少三種抗發炎的天然化 學物質，可以治療哮喘。由於洋 蔥可以抑制組織胺的動，而組織 胺正是一種會引起哮喘過敏症狀 的化學物質﹔據德國的研究，洋 蔥可以使哮喘的發作機率降低一 半左右。
洋 蔥可以治療糖尿病 很 久以前，洋 蔥就被用來治療糖尿病， 到現代，醫學也證明洋蔥確實能 夠降血糖而且不論生食或熟食， 都同樣有效果。原來洋蔥裡有一 種抗糖尿病的化合物，類似常用 的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有 刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋 蔥可以防治失眠 洋 蔥的妙用還不止上述這些，在日 常生活中，洋蔥還可用來防治失 眠：將 切碎的洋蔥 放置於枕邊， 洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮 靜神經、誘人入眠的神奇功效。
洋 蔥可以防治鼻塞 感 冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌 湯，很快就可發汗退燒。如果鼻 塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋 蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間 暢通起來。