江南人勤劳，心灵手巧，美食不少：黑豆腐干、熏青豆、四道茶、酱蹄、大头菜、小馄饨、羊肉面、豆腐花……

我最喜欢的一种叫震泽菜花团子的小吃，口味就是咸鲜的特别。菜花馅的制作颇为繁琐费时，首先是原材料“香青菜”（又称“绣花锦菜”），此菜清香浓郁、鲜爽可口，是震泽人平日饭桌上必备的一道佳蔬。将香青菜晾挂数日，待水分收干后，用烫水泡开，洗净沥干，去根切碎，就成了震泽人口中的“菜花头”。白团子下再配上一小方翠绿的粽叶托底，颜色煞是清爽喜人，还避免了蒸煮时粘锅。菜花团子软糯有韧性，一口下去绵软柔韧，加上浓郁的菜花清香一下子就抓住了你的味蕾。与其他古镇卖得荠菜肉芯的菜团子相比更有机更天然。

黑豆腐干也是震泽具有代表性的特色美食之一，相传乾隆皇帝下江南时，吴江知县以黑豆腐干进献，乾隆皇帝品尝后称赞不已，黑豆腐干从此成为贡品。黑豆腐干也可作茶点，又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”。最适合做才女林微因的风雅圈子《我们太太的客厅》下午茶零食；做躲入小楼独成一统的周作人品茶茶点。

麦芽塌饼，是清明时节的又一种食俗。

麦芽塌饼的馅料为赤豆沙主打，再加猪板油粒、松子和胡桃肉。撒上芝麻，用猛火蒸煮。出笼待饼凉后，油煎至撒芝麻的一面略呈金黄色，再用刷子涂上用麦芽做的糖水，这时，清香扑鼻、细腻甜糯的麦芽塌饼便呈现在面前了。麦芽塌饼轻轻咬上一口，清新甜美的味道在你嘴里渐渐化开。

你会发现古镇上卖这些特色点心的各只有一家，每家都保留自产自销的小作坊，走过了也就错过了舌尖上的美味。

当你与震泽人交易买卖中又享受着糯糯吴语的美妙之音！

震泽古镇几乎大饭店稀少，我们驱车前往震泽镇南佳乐酒楼《中华餐饮名店》，现代化气派果真不凡，菜肴不错。

震泽别称太湖，是借太湖之光，因以命名。也是江南古镇中唯一与太湖同名的镇，这一脉水，从远古流来，流到吴头越尾，汇聚成了古震泽今太湖。

联想起震泽古镇入口。乾隆御笔题写的一首诗来：

震泽天连水，洞庭西渡东。

双眸望无尽，诸虑对宜空。

三万六千顷，春风秋月中。

五车禀精气，谁诏陆龟蒙？——这广告可做得真好！