博文
野菜是个宝，治病又养生。荠菜馅包饺子太好吃了！
热度 2 |
野菜是个宝，野菜并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。
野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜又叫做忘忧草，有补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿的功效。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可；凉拌或者热炒。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
婆婆丁（蒲公英）的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
做法：蒲公英焯水后生吃、炒菜或者做汤都可以；可以拌海蜇皮、肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯清热解毒消肿的茶饮。
马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
做法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
食用灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
苋菜又有“长寿菜”之称，贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。
能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘
吃法：幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
本种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
平时生活中这些不起眼的野菜竟然有这么多的功效，不仅美味还养生！
这么好的知识千万别私藏，发给身边 的亲朋好友都看看吧！
免责声明：本文中使用的图片均由博主自行发布，与本网无关，如有侵权，请联系博主进行删除。
