英国 诗人 雪莱：冬天到了，春天还会远吗

春天万物复苏，对于我们身体而言，也是经历的一个严冬的休憩，开始恢复生机。中医认为，四季养生皆有侧重点，春天属木，人体的肝脏也是木性，春季补五脏应以养肝为先。春天干燥，特别容易肝火旺盛。

老祖宗的《黄帝内经》就曾写过：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

肝脏不好会对我们身体各个机能造成严重的损害。例如，肝脏欠佳，女生会血气不足、皮肤暗黄、身体虚胖等。

养肝，初春最当时。通过饮食的改善，能很大程度保护肝脏的健康。

首先，补水。春天干燥，容易口干舌燥。要注意随时补水，不要等到口渴了再喝水，促进新陈代谢。其次，尽量少吃油炸、辛辣的食物，这时特别容易上火。保持平和乐观心态，动怒有伤肝气，肝气郁结伤本原。

春天养肝的基本准则是少吃酸食，可以适量多吃点甜食，防止肝气收敛，以养脾气。三多三少，多吃甜，多喝水，多吃绿色蔬菜，少食酸，少食辛辣油炸，少食寒凉食物。

春天应该多吃这六大护肝养肝的食物：

草莓

春天的草莓是当季水果，味道很香甜。草莓既能养肝，又可以去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。

春天容易上火，要多吃豆芽。豆芽有清热降火功效，还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

芦笋

春天的芦笋最好吃了，嫩得可以出水，鲜美清甜，无需过多的调味，就能体味春天的味道。芦笋纤维含量高，热量低，富含维生素、钙、镁、锌、钾、铜等多种微量元素，而且还有丰富的叶酸、氨基酸等。

芦笋除了营养价值高外，还能去燥、降血脂、保护心血管，也是美味的减肥食品。

红枣是最家常养肝圣品，具有补脾益气、养血安神、保肝降压、美容养颜等作用。《黄帝内经》就有记载过红枣养肝排毒汤，红枣能提高体内吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强人体免疫力，体力的作用。

枸杞的养生疗效，近些年被西方社会所认可，美国很多超市都有枸杞售卖。枸杞含有蛋白质、多种维生素、磷、铁等营养物质，有改善肝脏功能、养肝益精作用，对于慢性肝炎的治疗也有一定效果。民间就有将枸杞与红枣、粳米一块煮养肝粥食谱。

我们餐桌上常吃的豆腐也有保肝护肝的作用。豆腐具有益气、补虚等多方面的功能，还能增强免疫力，排毒清热等功效。

除了这些食物外，鸡肝、菠菜、韭菜、黑米、栗子等有助于保护肝脏。

红枣养肝汤

材料为7颗红枣、400毫升水， 红枣（用剪刀先将红枣表面剪几刀，红枣的营养成分更容易煮出来）

将红枣放入沸水中煮10分钟，关火，盖上锅盖，焖八小时（一个晚上），第二条将红枣水煮开，温热后就可以喝了。