随着绿色食品的倡导，野菜越来越受到很多人的青睐。

其中榆树钱成为人们食用的一种习惯。那么什么是榆树钱？是榆树钱的功效是什么？榆钱怎么吃？榆树钱的吃法有哪些？榆树钱孕妇可以吃吗？榆树钱怎么保存？今天就让小编给大家科普一下吧。

什么是榆树钱

榆树钱是榆树的种子，翅果倒卵形或近圆形，光滑，先端有缺口。 种子位于中央，与缺口相接，长1～1.5厘米。 花期3～4月。 果期4～6月。

榆树钱的功效

1、健脾益胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃， 治食欲不振。

2、安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿

榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱的吃法很多

可生吃、凉拌、炒吃、煮粥、笼蒸、做馅、煮汤等，鲜用最佳。

榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅。常见食谱：榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等。

糖拌榆钱：西红柿、黄瓜斜刀切成薄片，橘瓣用小刀切开去子，均匀摆在大平盘中，再加上榆钱，均匀撒上白糖即可食用，可健胃消食，生津利水。

榆树钱孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃榆钱的，榆钱的营养也是很丰富的，富含各种维生素和微量元素，最好吃那些没打农药也没加化肥的纯绿色食品。可以适当少量食用，但要注意食物的卫生，孕期要均衡饮食，多吃蔬菜水果，注意富含维生素和蛋白质食物的摄入。

榆树钱怎么保存

1、洗净榆树钱，淋干水份后放进食品袋扎紧扣再放入冰箱冷冻就可以了。

2、把榆树钱收集起来晾干装进塑料袋，在里面放上白石灰口袋吸潮，然后封紧塑料袋即可。

总之，榆树钱是人们都很熟悉的东西，不仅可以食用，而且还很有营养。虽然榆钱的价值非常高，但是我们在食用的时候一定要谨慎，注意吃法。

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