今天为大家带来的这道菜就做红娘鱼炖豆腐，红娘鱼是鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类 的通称。有约20种。体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。

红娘鱼养胃健胃、滋阴补阴、清热，并且富含叶酸，很适合孕妇食用。

准备原料：新鲜红娘鱼 白胡椒粉 味精 盐 鸡精 豆腐 白醋 料酒 香菜 葱蒜

第一步： 处理红娘鱼 用剪刀剪掉鱼鳍部分 清理内脏 鱼鳃

第二步：将清理好的 红娘鱼洗干净 后 改刀 鱼身两侧 切几刀 方便入味

第三步 ： 烧热水 将处理好的红娘鱼 倒入水中 焯5秒左右

第四步：葱蒜爆锅 放入处理好的红娘鱼 加料酒去腥 加豆腐 倒少许热水 末过鱼

第五步：加盐味精鸡精 白醋 白胡椒粉 调味 盖上锅盖煮

第六步：炖煮 十五分钟左右 出锅

第七步： 撒上香菜

这道红娘鱼炖豆腐完成了，喜欢的朋友可以收藏一下哦，海物厨房每天都会为大家带来新鲜好吃的海鲜菜谱的。