3. 煮手擀面和做肉酱可以两个锅同时进行; 
1) 肉末酱的做法, 吃的少做半磅就可以, 但是如果想省事, 做出1磅来剩下的放冰箱第二顿热一下就可以吃了; 
我现在说的是0.5磅肉末的量: 锅中2-3勺油, 放入葱花和姜, 爆香, 放入肉末, 翻炒一下, 加入料酒3-4勺, 白糖1勺, 酱油4-5勺, 然后一直翻炒, 如果觉得太干可以加1勺水或多加1勺酱油, 这时中火偏大火慢慢翻炒, 大概6-8分钟, 看到肉末都上色熟透就可以了, 不放心可以尝一小块, 要一直炒不要糊掉, 最后加1/4勺盐和1/3勺味精就可以出锅了;

2) 水烧开放手擀面, 水滚大概加3-4次凉水就熟了, 如果不确定可以夹一根尝一下; 熟了之后, 过一遍凉水, 以防面条太热过一会拌的时候粘一块了; 

4. 这时候手擀面差不多也煮好了, 过一遍凉水, 空一下水就捞出来盛碗; 放入黄瓜丝, 西红柿丁, 放入肉末酱, 一小勺辣椒瓣, 淋上芝麻酱, 花生碎; 

大功告成! 这款家庭夏日拌面可以搭配啤酒和烤串儿吃哦!  小伙伴儿们, 赶快行动起来吧! 

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