WH403时评：“国标”，是中国食品添加剂污染的源头

      昨日，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中，中国大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。
      专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，功能为增稠剂；双乙酸钠，功能为防腐剂；脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖），功能为增稠剂、被膜剂。　　根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括原粮及07.0类焙烤制品），用量为“按生产适量使用”。      国家标准，是行业生产的指令性规范条件，由国家职能机关制定、批准、管理、推行和使用。      尽管业内外普遍认为，“大米是我国主粮，也都是食品原料，其中允许使用添加剂，应十分慎重。”但我国国家标准“允许使用”则完全可以作支持甚至推荐使用理解。它意味，广义的食品生产领域里，其它食品生产产品使用上述添加剂是可以接受的。要害是，相关添加剂的用量没有限制。由此，食品生产及其消费产生的安全隐患影响深远而广泛。      不禁联想前不久的二则消息，一是农业部向社会公示转基因食品无害，同时以发文方式禁止机关幼儿园购入转基因食用油。另一件事则是一张照片，介绍中央机关工委向食品生产单位颁发特供许可的场面。      几件事联系起来，就向我们还原了一幅现实中丑陋的，由权力制造的社会歧视图景，也让人们从中发现中国食品安全问题频繁发生，给民众带来深重危害的内在逻辑关系。既然在人们一日三餐的食物消费中，主食可以允许加入添加剂，其它食品还有什么不可以的呢？既然不为消费者熟知的化学添加剂可以不受约束地被人们食用，为了利益，不良商人为牛奶加入三聚氰胺，饭店大厨使用地沟油烹调，大棚菜农为西红柿、黄瓜等作物喷洒激素让它们娇嫩艳丽，有什么不可以理解的呢？如果仅仅如此，还算是幸运的，事实上后果远非如此。既然与我们生命健康息息相关的食品产品可以由“国标”开路，化学添加物一路畅通无阻，那些无关人体健康的产品理所当然充斥市场。于是，我们几乎每个人都反复领略着，玩味着，体验着没有改变前景的假冒伪劣。