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小事看美国：高质量送餐服务新概念
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科技企业家马克·洛尔 (Marc Lore)
将于2月15日开张的《Wonder》送餐店
有人开始想办法，要从根本上改善送餐服务的质量问题，目标是使送餐的食品在质量上相当于和在餐馆用餐的质量，此人就是科技企业家马克·洛尔 (Marc Lore) 。
不要小看此人。洛尔初创的电子商务公司《Dipper.com》于2011年以5.5亿美元的价格卖给了《亚马逊》，他于2014年初创的另一家电子商务公司《jet.com》以33亿美元的价格卖给了《沃尔玛特》。
现在，他又初创了一家食品科技公司，名称是《Wonder.com》。
他的计划是和名餐馆或名厨师签约，提供它们的“名牌”食品，他的最初计划是通过用《奔驰》改装的具有厨房功能的送餐车，在客户家门口完成最后的烹饪程序，送到客户家供你享用。他计划拥有1000辆这样的高端送餐车。
据报道，这个“高端送餐车”的最大困难是找不到合适的停车点，特别是在纽约市这种地方。上个月他放弃了《奔驰》送餐车，改为设立区域性的送餐店，在送餐店完成食品的最后烹饪工序后，用电单车把食品送上门。他的目标是每个送餐点的服务仅限于一定的半径范围内，确保热餐在准备好后的10分钟内送达。
第一个《Wonder》送餐店设在纽约市曼哈顿的2030 Broadway，提供来自八个餐厅品牌的精选菜肴，包括 James Beard 获奖餐厅的印度美食、Food Network 明星 Michael Symon 的希腊美食，以及亚利桑那州凤凰城 Barrio Café 的墨西哥地方美食。到今年年底，《Wonder》计划为纽约人提供 30 个餐厅品牌。
洛尔说：“纽约市，特别是曼哈顿，是经营餐厅最难的地方，如果你能在这里经营，那么你可以在任何地方经营。”
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