近年来,由于中国游客不断增加,拉斯维加斯的各大赌场除了开设高档中餐馆外,几乎每家都有中式“面条馆”,例如Wynn的《红8》,Ceasar's的《北京9号》和Bellagio的《面条》,但是没有一家比得上北京香港马会会所《北京凯旋》餐厅内的“面条巴”。
这个“面条巴”大约有8个座位,由一位姓王的师傅负责,供应10种北方面条,如下:
北京炸酱面
北京手擀面(茄丁打卤、鸡蛋西红柿打卤、榨菜肉末卤)
京味猫耳朵(茄丁打卤、鸡蛋西红柿打卤、榨菜肉末卤)
干拌牛肉刀削面
兰州牛肉拉面
担担面
岐山臊子面
私房红烧大排面
山西刀削面
重庆肥肠小面
每碗面的价格从55元到68元不等。
在北京巧遇多年不见的老友何平南、夏台凤夫妇,晚上就在“面条巴”请他们两位吃面条,叫了四碗不同的面,每碗面再分成四份,每人一份,如此,每个人都尝试了四种面条,好吃极了,大家都赞不绝口。
拉斯维加斯的大赌场,不缺钱聘请最好的厨师,但是吃遍了拉斯维加斯的面条馆,我敢说没有一家面条馆比得上北京香港马会的这一家,北京这样的面条馆当然还有很多家,例如东方广场君悦大酒店内的《长安一号》,也很不错,都可入列为“世界一流”。
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上图:我们四人在“面条巴”上,在王师傅面前排成一字坐下
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上图:王师傅首先表演刀削面
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上图:面条在滚水槽内跳舞
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上图:山西刀削面
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上图:京味猫耳朵配茄丁打卤
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上图:北京手擀面配鸡蛋西红柿打卤
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上图:王师傅表演拉面,2、4、8、16、32......
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上图:面条越拉越长,越拉越细、越拉越多
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上图:兰州牛肉拉面