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真正"美国梦":越做越大的"熊猫"快餐
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上图：《熊猫快餐》（Panda Express）创始人程先生夫妇Andrew and Peggy Cherny
上图：我家大当家与Peggy(程夫人)是逛商场和购物的好搭档
《熊猫》快餐店（Panda Express）是我们中国人在美国白手兴业、从零开始而获得巨大成功的典型。前天晚上《熊猫》快餐店老板程正昌先生夫妇很高兴地告诉我们，他们的快餐店总数已经突破1900，还在继续增加中。我估计今年应该突破2000。
在拉斯维加斯，几乎到处都能看到《熊猫》快餐店的招牌。每次在大商场的“食街”看到《熊猫》快餐店，我总留意比较各种不同快餐店之间的竞争状况，发现《熊猫》快餐店的柜台前，排队购买的人龙似乎总是比其他摊位前的要长一些。此外，我也发现《熊猫》給的食品量特别大。美国人肚子大，給少了吃不饱，看来《熊猫》很了解美国人，让我想起了《功夫熊猫》影片中的熊猫肚子。
虽然《熊猫》快餐店经营得很成功，如今已经成为全世界最大的中餐连锁店，程老板并没有满足现状，他们开始进军中档餐馆，起名《聚丰园》（Panda Inn），已经在加州开了六家。他们的竞争对手是《华馆》（P F Chang）。
《华馆》是一家全美连锁的餐馆，已经开了约300家，总部在阿里桑拿州，纽约有很多家，我常去的那家，在白原镇（White Plains）的《威切斯特商场》（ Westchester Mall）内。我们很喜欢这家餐馆，因为他们很干净，服务人员都是年轻男女老外，食品和服务质量很规范，而且价格非常大众化，如果不预先订位往往需要排队等候才能有座。
每次去《华馆》，我们一定会点Chicken Lettuce Wrap，可以说，这是他们的招牌菜。
坦白说，我们不常去《熊猫》快餐店，但是经常去《华馆》餐厅。不论是《熊猫》还是《华馆》，供应的是“美式中餐”，主要对象不是中国人，而是最大多数的美国普通民众，但是仍然保留了中餐的特色。应该说，他们都是我们中国餐饮文化的宣传者和推广者。
程先生说，他们选用的牛肉特别好，有一道菜，就叫“熊猫牛肉”（Panda Beef），这也许是他们《聚丰园》的招牌菜。那天晚上我们一起在拉斯维加斯的《茉莉花》餐厅（Jasmine Bellagio）吃饭，有一道菜叫做“辣炒辣”，大家都说好吃。饭后，程先生把吃剩下来的“辣炒辣”打包带回家，我估计他要研究这道菜，也许不久会出现在《聚丰园》的菜牌上呢。
在拉斯维加斯，几乎到处都能看到《熊猫》快餐店的招牌。每次在大商场的“食街”看到《熊猫》快餐店，我总留意比较各种不同快餐店之间的竞争状况，发现《熊猫》快餐店的柜台前，排队购买的人龙似乎总是比其他摊位前的要长一些。此外，我也发现《熊猫》給的食品量特别大。美国人肚子大，給少了吃不饱，看来《熊猫》很了解美国人，让我想起了《功夫熊猫》影片中的熊猫肚子。
虽然《熊猫》快餐店经营得很成功，如今已经成为全世界最大的中餐连锁店，程老板并没有满足现状，他们开始进军中档餐馆，起名《聚丰园》（Panda Inn），已经在加州开了六家。他们的竞争对手是《华馆》（P F Chang）。
《华馆》是一家全美连锁的餐馆，已经开了约300家，总部在阿里桑拿州，纽约有很多家，我常去的那家，在白原镇（White Plains）的《威切斯特商场》（ Westchester Mall）内。我们很喜欢这家餐馆，因为他们很干净，服务人员都是年轻男女老外，食品和服务质量很规范，而且价格非常大众化，如果不预先订位往往需要排队等候才能有座。
每次去《华馆》，我们一定会点Chicken Lettuce Wrap，可以说，这是他们的招牌菜。
坦白说，我们不常去《熊猫》快餐店，但是经常去《华馆》餐厅。不论是《熊猫》还是《华馆》，供应的是“美式中餐”，主要对象不是中国人，而是最大多数的美国普通民众，但是仍然保留了中餐的特色。应该说，他们都是我们中国餐饮文化的宣传者和推广者。
程先生说，他们选用的牛肉特别好，有一道菜，就叫“熊猫牛肉”（Panda Beef），这也许是他们《聚丰园》的招牌菜。那天晚上我们一起在拉斯维加斯的《茉莉花》餐厅（Jasmine Bellagio）吃饭，有一道菜叫做“辣炒辣”，大家都说好吃。饭后，程先生把吃剩下来的“辣炒辣”打包带回家，我估计他要研究这道菜，也许不久会出现在《聚丰园》的菜牌上呢。
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发表评论 评论 (13 个评论)
- 回复 gy2043
- 您好，看的懂，您就看，看不懂，就看不懂。实验检验新思想的正确性。
一些理科科学研究的思路交流、新思路、新思想
放大了、缩小了、物质化
生物学——生物体细分化——细胞的分子原子结构，细胞学中的物理化学，细胞液的化学反应，细胞核的物理分子原子结构，跨界学科，天下理科是一家。——生物细胞液中的化学反应
生物化学、生物物理
DNA、RNA、碱基配对中的化学反应；物理结构，物理化（物质化）分子原子结构。
遗传物质的分子原子结构
比分子、原子、电子还小。？子
通用的物质化，物理、化学、生物
譬如叫通用分子是？子
可见光、非可见光。
人，张高丽先生在任天津市委书记的时候，头发都白了；为什么当了中共的常委，头发变黑了，年轻了，就是人。死了人许愿，要新理学，新的理科学科知识；
天下理科是一家，理科的跨界学科知识；物理+化学+生物
光是什么物质？光子
物理，问的科学？
世界的本源是物质的，物质决定意识，意识是物质的反作用。
物质新分化
取一块塑料，把塑料磨成粉末，越来越细，纳米粉末塑料，继续研磨，比纳米还要小的塑料分子、原子结构；塑料的分子、原子结构的物理化和化学化。
物理分子、原子
化学分子、原子
塑料的物理化学分子、原子结构。
把比纳米还要小的塑料分子、原子放在超级电子显微镜下，看一下塑料的物理化学结构。
物质（塑料）细分，越来越小，越来越细，比分子、原子还小的是原子核、核外电子，比核外电子还小的是夸克（放弃理科，学文科，跨越理科学文科）。
塑料物质的研磨、细分化，物理分子、化学原子结构重组，创造新的塑料，譬如：高档防火、耐高温的塑料。改变塑料的物理结构、化学重组，创造新物质；发现新思想。
没有理科的知识了，怎么办？死了人许愿，要理科的新知识，编写新的理科教科书（孙悟空变些新的教科书）。
物质的细分化，塑料比钢铁还要坚硬，比耐火材料还要耐高温，可能么？改变塑料的物理结构、化学重组。
纳米塑料，比纳米还要小的塑料，放在超级电子显微镜下（做实验、实践是检验真理的唯一标准），观察塑料的物理微粒结构、化学重组反应式。
一点新思想
关键词：放大了、缩小了、物质化、细分（分子、原子、电子、夸克）物理、物质是世界的本源
物理分子原子结构重组，化学反应重组；创造新物质。
- 回复 liushuai2009
- 分享
- 回复 红酒不过夜
- 去年在布拉格遇见一家叫PAUL的法式厨房连锁店，他们的菜品和用餐环境给我留下极佳影响。熊猫快餐的成功绝非偶然，我这个业内人士，对他们的菜品设计，食材挑选，标准管理，烹调方式等诸多环节，给予高度肯定。
- 回复 linton
- 博主又说到了关键，熊猫也好华馆也好，他们的顾客对象是外国人，这个定位很重要。
感觉中餐馆真该升级换代了，我们这边就找不到什么可心的中餐馆，后来才知有许多东南亚人开的，或是温州人开的，两个特点：一是口味偏甜，一是肉片切得象纸薄。
有一个中餐馆据说大明星总去，慕名前往，虽然地点不错，可菜肴、环境都差强人意，也许外国人以为中餐就这样吧。
其实一个快餐馆只要有几个爱吃的菜且质量稳定，环境干净美观就好了，这可能需要象熊猫这样规模化、统一化管理吧。不知熊猫有没有进军法国的打算，这边真没有连锁的中式快餐。
