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北京四合院 //www.sinovision.net/?344244 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 一座城,两扇门,几座院落,数条胡同,组成历史的记忆。这才是我熟悉的北京,挥之不去的记忆!

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今日入二伏

热度 1已有 1481 次阅读2014-7-28 08:30 |个人分类:中国风俗分享到微信

伏贴是俯首帖耳面对酷暑的意思。老北京说:"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋",三种不同面食,其实都是古人"伏日作汤饼辟恶"的具体化,汤饼泛指一切面食。“六月正中伏,水轩气常凄。”“忆初中伏时,怫郁炎气升。”写出了这段时间气温高且又潮湿、闷热的特点。俗话说“头伏饺子二伏面”,老北京的二伏面最讲究是麻酱凉面,面条出锅后用凉水过几遍,再拌上麻酱、黄瓜丝等,大热天的吃上一碗那叫一个舒服。今天中伏第一天,别忘来碗面!


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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 Lmd 2014-7-28 11:21
有道理。

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