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吃遍北京老字号 都一处烧麦馆

已有 1638 次阅读2014-2-24 13:41 |个人分类:北京饮食| 老字号, 北京 分享到微信

都一处烧麦馆

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在近三百年的经营中,都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名,更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客。
创建时间:清乾隆三年(公元1738年)
 
都一处烧麦馆始建于清乾隆三年(公元1738年),是中国商务部首批认定的“中华老字号”。
相传,乾隆十七年(公元1752年)除夕,乾隆皇帝到通州微服私访,回宫途经前门大街,腹中饥渴,此时所有商铺都已打烊,唯王记酒铺仍掌灯营业,乾隆便带随从进店用餐,因酒醇菜香,便龙心大悦。当听掌柜说此店还没名号时,乾隆帝感慨道:“这个时候京都只有你一家营业,就叫‘都一处’吧!”回宫后,乾隆御笔亲书“都一处”,并派人精制成头匾,由太监送到店里。天子临驾,又赐牌匾,都一处便名声大震,从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴,生意日渐兴隆。
 
在近三百年的经营中,都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名,更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客,还曾东渡扶桑,在日本传授。 1989年,“都一处烧麦”荣获商业部餐饮最高奖项“金鼎奖”;2000年获得“中华名小吃”认定,2008年“都一处烧麦制作技艺”被列入国家级非物质遗产名录。
 
人均消费:55元
推荐菜品:三鲜烧麦、乾隆白菜、猪肉烧麦、海鲜烧卖、蟹黄烧卖、素馅烧麦、炒肝、羊肉烧麦、猪肉大葱烧卖
小贴士:
都一处烧麦馆(前门店):东城区前门大街38号
电话:010-67021555
都一处烧麦馆(方庄店):丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼
电话:010-67606235
都一处烧麦馆(永定门店):东城区永定门内东街中里15号
电话:010-67057974
 
 

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