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吃遍北京老字号 便宜坊

已有 847 次阅读2014-2-24 13:38 |个人分类:北京饮食| 老字号, 北京, 便宜 分享到微信

便宜坊

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京城烤鸭店铺之最早者为便宜坊。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。
创建时间:明朝永乐十四年(公元1416年),距今已有近600年的历史。
 
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。
“便宜坊”字号蕴涵了“方便宜人,物超所值”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。近年来,便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺基础上,创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭与“戏说三国”全鸭席,并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四素、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、龙汁鱼肚、乌鱼蛋汤等 10道招牌菜,深受广大消费者的欢迎。
 
如今,便宜坊凭借六百年积淀的文化底蕴,坚持“振兴中华老字号,创造精品便宜坊”的经营宗旨,遵循“服务一流—再精心一点儿,质量保证—再放心一点儿,清洁卫生—再细心一点儿,物超所值—再倾心一点儿”的质量方针,不断向更高的目标迈进。
便宜坊故事
便宜坊的店名有一段来历。
公元1552年(明嘉靖三十年),时任兵部员外郎,家住宣武门外达智桥的杨继盛(字仲芳,号椒山)在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩,反被严嵩诬陷。下得朝来,内心苦闷,饥肠辘辘,逶迤来至菜市口米市胡同。
 
忽闻香气四溢,见一小店,推门而入,店堂不大,却干静优雅,宾客满堂,遂捡席而坐,点了烤鸭与些许酒菜,大快朵颐,把个烦闷与不快早抛至九霄云外。也有认出他的,知是爱国名臣良将,便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒,颇露钦佩之色,遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊,又见待客周到,叹谓到“此店真乃方便宜人,物超所值”!大呼“拿笔来,快拿笔来”!笔、墨、纸、砚早到,杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”,众皆呼好。
此后,杨继盛与众位大臣频频光顾,便宜坊也由此名声远播。
人均消费:120元
推荐菜品:烤鸭、芥末鸭掌、蔬香酥烤鸭、盐水鸭肝、干烧鸭四宝、花香酥烤鸭、铁杆山药烧海参、干炸丸子
便宜坊主要分店地址:
便宜坊烤鸭店(哈德门店):东城区崇文门外大街18号国瑞城4楼
电话:010-67112244
便宜坊烤鸭店(鲜鱼口店):东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
电话:010-67132536
便宜坊(五彩城店):海淀区清河中街68号华润五彩城购物中心4楼
电话:010-82816889

 

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