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置顶 ·分享四合院（北京四合院）: 北京四合院 2014-10-6 08:50; 四合院，又称四合房，是中国汉族的一种传统合院式建筑，其格局为一个院子四面建有房屋，通常由正房、东西厢房和倒座房组成，从四面将庭院合围在中间，故名四合院。四合院就是三合院前面有加门房的屋舍来封闭。若呈“口”字形的称为一进院落；“日”字形的称为二进院落；“目”字形的称为三进院落。一般而言，大宅 ...; 个人分类: 北京四合院|7051 次阅读|0 个评论热度 1

置顶 ·分享北京老牌国货淘宝地址整理大全: 北京四合院 2014-6-2 08:11; 自言自语：在海外的同胞们，如果回北京，想怀旧的话，就请转一转咯北京老牌国货淘宝地址整理大全下面的没有确认一一过，可能有的店已经没有了，但主要淘老国货的商场也就是那几家： 1 虎坊桥百货商场（为了纪念一下，都没删“宣武区”），虎坊桥永安路， ...; 个人分类: 话说北京|5002 次阅读|1 个评论热度 1

置顶 ·分享三里屯前史: 北京四合院 2014-5-20 13:16; 自言自语：听父母说，文革前夕，我们一家就从四合院里搬了出来，住进了父亲所在单位新盖的一栋宿舍楼里，它就位于朝阳区的三里屯。从此，我就在这一带，度过了少年和青年。。。。。。三里屯前史文\冯唐 ...; 个人分类: 文学诗赋|4372 次阅读|0 个评论热度 3

置顶 ·分享府学胡同里的文丞相祠有那些故事？: 北京四合院 2014-2-12 11:35; 自言自语：我的小学就是在这个胡同里读的。。。。。。。。府学胡同属东城区交道口地区，是交道口南大街路东从南往北数的第二条胡同，自西向东沟通交道口南大街与东四北大街，长约680米。胡同南 ...; 个人分类: 北京胡同|5777 次阅读|2 个评论热度 3

置顶 ·分享北兵司马胡同曾是交通部吗？: 北京四合院 2014-2-10 11:17; 自言自语：我小的时候，就住在这里。。。。。。。北兵马司胡同位于东城区西北部，东起交道口南大街，西至南锣鼓巷，南有支巷通东棉花胡同，北靠秦老胡同，属交道口街道办事处管辖。　　北兵马 ...; 个人分类: 北京胡同|5211 次阅读|0 个评论热度 1

置顶 ·分享这里是北京！我的乡愁！: 北京四合院 2014-1-9 15:02; 生我养我的地方叫北京，哭过笑过的地方叫北京，玩过闹过的地方叫北京，走过路过的这里是北京，爱过恨过的地方叫北京，住过拆了的地方叫北京，吃饱了就睡的地方叫北京，这就是我的家-----名字叫北京！我从小在北京的四合院里长大，北京永远是我的故乡。接贵方宝地，我将转载和记录我记忆中的北 ...; 个人分类: 自言自语|4501 次阅读|1 个评论热度 3

分享老北京的秋季吃食: 北京四合院 2014-9-18 08:32; 老北京人的饮食习惯颇具特色，一年四季，讲究什么季节吃什么。时至金秋之际，气候渐转凉，度过了酷夏桑拿天气的人们食欲逐增，慢慢有了好胃口。此时，恰好到了庄稼成熟，果实飘香，丰收在望的时候。京郊的玉米、稻谷，高粱等作物陆续收获；大枣、核桃、白梨、柿子开始采摘，各种农副产品也应时上 ...; 个人分类: 北京饮食|2940 次阅读|1 个评论热度 1

分享北京小吃“十八珍”: 北京四合院 2014-9-13 13:35; 北京的孩纸们知道老北京小吃“十八珍”是哪十八个么？分别是：烧饼，一品烧饼，小糖火烧，小甜酥，核桃酥，芝麻酱酥，麒麟酥，豌豆黄，面茶，焦圈，驴打滚，姜丝排叉，小麻花，馓子麻花，散丹麻花，艾窝窝，小甜咸，混酥排。有哪些是你尝过滴，而有哪些是你木有吃过滴？ ...; 个人分类: 北京饮食|2378 次阅读|1 个评论热度 3

分享聊聊咱老北京的芝麻酱面: 北京四合院 2014-9-1 09:10; 芝麻酱，作为一种调味的小料，很多地方的人都喜欢吃。不过对于北京人来说，它还有更为特殊的涵义。在北京的夏天，芝麻酱绝不是可有可无的调味品，而是人们生活的必须品。因为北京人夏天最主要的吃食就是——芝麻酱面。 “北京人夏天离不开芝麻酱！”这句话摘自老舍先生当年作为北京市人大代表的正式提案。那年，北京的 ...; 个人分类: 北京饮食|1687 次阅读|0 个评论热度 1

分享闲谈豆汁儿: 北京四合院 2014-8-20 13:05; 看到一句话：“从某种意义上讲，咖啡其实也是一种豆浆。” 。。。简直无法反驳。。。突然想起护国寺小吃有句标语：“豆汁儿就是老北京的可乐！”; 个人分类: 北京饮食|1416 次阅读|0 个评论

分享老北京吃过的风情: 北京四合院 2014-8-8 15:36; 旧时北京可不止是些吆喝和拉洋车的，其实当年最重要的社交活动之一就是请客吃饭！北京城早些年的繁华造就了很多独具特色的老饭馆，不过我还是尽量挑现在留下来的老字号来开始我们的故事吧。先说说广和居的故事它是老北京开办时间最长的几家饭馆之一，一般都是些文人士大夫的最，这些人吃 ...; 个人分类: 北京饮食|1636 次阅读|0 个评论热度 1

分享北京小吃炒疙瘩: 北京四合院 2014-6-27 09:15; 色泽深黄，黄绿相映，食之绵软柔韧，醇香可口。民国初年，北京宣武区虎坊桥有家叫广福馆的面食铺，根据顾客的需要，将面揪成疙瘩煮熟，拌上虾酱然后炒制，炒疙瘩由此初步形成。后又将配料进行改进，使炒疙瘩名声大震。选料和配料极为讲究，质量佳、口味好，配以木须和鲜嫩的牛、羊肉切丁，加人香油炒至金黄色。根据不同季 ...; 个人分类: 北京饮食|1410 次阅读|0 个评论热度 1

分享北京小吃“它似蜜”: 北京四合院 2014-6-19 09:39; 它似蜜原名蜜汁羊肉，源自清宫，是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。据说慈禧太后喜欢这甜香如饴的味道，询问菜名，侍膳太监佯作不知，请老佛爷起名。慈禧太后便随口说道：它似蜜呀！于 ...; 个人分类: 北京饮食|1582 次阅读|0 个评论热度 1

分享老北京炸酱面: 北京四合院 2014-4-29 09:40; 酱最关键的，炸酱就是黄酱经过用肉和葱姜调料慢慢煎制成的，老北京人一般都会做而且味道很好但从来没有什么培训的，好像是传下来的！炸酱面的菜码很有讲头，要是配齐了就很麻烦的，有的是水萝卜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，芹菜沫，吃时候倒上醋，吃起来就味道很美了。 ...; 个人分类: 北京饮食|1706 次阅读|1 个评论热度 1

分享老北京炒疙瘩: 北京四合院 2014-4-29 09:39; 前门大李纱帽胡同有家清真菜馆恩元居,招牌小吃炒疙瘩是一绝!疙瘩用小炒勺一份一炒,每勺底儿一两配菜,二两肉丝,三两疙瘩,且只掂勺翻炒,不用铲刀.选牛的和尚头,子盖部位鲜肉切成细丝,大葱只用葱白,姜去皮,配菜新鲜,冬天也用较贵的黄瓜,炒出来疙瘩金黄,菜绿肉鲜,口感绵软还有劲,越嚼越香! ...; 个人分类: 北京饮食|1305 次阅读|0 个评论热度 1

分享北京二锅头历史: 北京四合院 2014-3-4 14:13; 去年回北京，专门去了一趟北京二锅头的源头产地。它坐落在前门附近的一个深深的胡同里。 1 2 3 4 5 6 二锅头酒六十 ...; 个人分类: 北京饮食|2345 次阅读|0 个评论

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