起初，妈妈看到我每天都只吃“蘸水菜”。她很不理解，问我：“日子真有这么穷？”我只是笑着告诉她，只是源于生活习惯了。
‌      还是先科普一下什么是蘸水菜吧？蘸水菜是我们家乡每顿必吃的一道用开水煮的菜汤。里面什么也不放，包括盐都不放。煮这道菜没有任何技术含量，硬是要说技术含量的话，这道菜煮菜下锅时必须是要等到水开以后，才能下菜的！否则将会直接影响到汤和菜的口感。另外比如生菜，面菜一类的叶子较多比较柔弱一些的菜却只能滚烫一分钟左右，便必须起锅，如果煮得过烂或过透，也是会严重影响到汤和菜的口感。例如，南瓜、佛手瓜、茄子、青四季豆这一类比较刚强的蔬菜则需要武火煮熟，煮透！如若不然，除了会影响汤和菜本身的口感之外，还不利于消化。蘸水，我们通常指的就是干辣椒面或湿红辣椒剁碎加上生姜和香葱以及鸡精、鸡精酱油等调味料放在一起做成的蘸着吃开水煮菜的酱汁。二者的搭配吃法，利口而美味。
‌      就是这样简简单单的一道菜，自打我离开家乡后，除了在自己家里，我每天都做这道菜之外，在任何饭店酒馆里却再也没有吃饭过这道菜。最初，每到点餐的时候，我总会招呼老板：“麻烦煮一碗白菜打蘸水。”虽然蘸水碟是分开的，可端上来的水煮菜里面除了老板好心的加上有略带发酸变质了豆腐之外，上面通常还漂浮着油花，姜葱蒜之外，偶尔还有一些花椒。浅尝一口，还有盐和鸡精等大底能往里面丢的调料。后来，我有了教训，便事先和老板讲好，除了菜和水什么都不放。这下好了，端上来的果真是“青龙过江”，汤汁明亮得能够清晰的看到碗底。可当我怀着美美的心情尝第一口后，便会禁不住问老板：“我都说了什么也不放的嘛，为什么会有盐味呢？”老板满是歉意的对我说，忘记了！我没辙！于是后来，我只好不点这道菜。 

 来我家做客的朋友会问我：“为什么菜要用开水煮着吃。”我语塞，一时不知道怎么解释，只说仅仅是一种吃法的喜好和习惯。
‌      十三岁的侄子他喜欢寺庙，我便问他：“愿意到寺庙去当和尚吗？”他反应强烈的说不愿意，说和尚不能吃肉，也不能娶妻。是呀，这是一个孩子都明白的道理。
      之于我而言，一再降低自己的物质生活标准不外乎也是降低自己对于物质享乐的欲望而已，转而将自己大部分的时间投入到自己喜欢的阅读之中。也有很多人问我，将来怎么办，过多的宣扬自己需要钱，需要更多的钱等，而这类人的物质生活的确在不断提高，只是当他们有了一套房子，却会去想着自己还需要一部车子。有了一部车之后，又觉得自己的房子小，需要换更大更舒适的………
     欲望是个无底洞，如今的“传销”组织等正是运用了人性的贪欲。
      然而，与物质无关的人的心灵深处的快乐，却只有自己才能真正体会的。

2016年7月27日星期三