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2024.8.8
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兩難的事情
王正鵬(土家族)/文/攝影
在廣州看得最多的是搶眼的紅花檵木花,桃花沒開的時候便搶了春天的亮男靚女,在它身旁相擁相抱,我想他們大都叫不出它的花名來,因為沒有一位文學大師留下他的文字供學子們欣賞的,再美的花也像狗尾巴花一樣得到讚美的詩歌。
土牆楂(應該是銀花檵木、金花檵木)開花的時候,黃鱔、泥鰍、鯉魚等是繁殖的季節,先是跑到油菜田裏看看,花開了多少?再跑到山裏看看金花的土牆楂花、銀花的土牆楂花開了多少?照著冰心做小桔燈的法子,砍一根廣播鐵線做一個盛松樹節芭的蔞子,趁螢火蟲打亮的時候,照著大肚子泥鰍婆用自製的竹夾子夾了起來,半晚下來也能夾個七八斤。
我喜歡夾泥鰍,也喜歡做泥鰍。
我不喜歡別人做的泥鰍,總有一些方法做得不好讓我雖饞而拒之。夾來的泥鰍先要放在清水盆中,放一些淘米湯水清洗泥鰍的泥腸,換二三次水至水清便可食用了。用開水倒入泥鰍中,再撈起幹水放進豬油的熱鍋中,炒三四鐘撈起,再將原先煮熟的臘肉放入菜油中炒三四鐘,倒入楜椒、花椒、辣椒、生薑絲、分蔥段、山楜椒、鹽炒半分鐘,倒入炒過的泥鰍再炒至熟,或幹出鍋,或純湯即可食了。
有了許多人喜歡紅花檵木花,山上的金花土牆楂花、銀花土牆楂花也快伐光了,至於金花土牆楂花、銀花土牆楂花是不是檵木花,我不是做花木研究的,只能按在老家夾泥鰍的法子叫土牆楂花了。
除草靈打在稻田的時候,省了許多勞力扯稻穀中的野草,泥鰍還沒出娘胎就隨著野草死光光了,再也不用專程跑到山中看金花土牆楂花、銀花土牆楂花開沒開,沒了吃的饞樣,也就沒了欣賞土牆楂花的饞樣了。就連妖豔的紅花檵木花開了,也沒了欣賞的樂趣。