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2024.8.8
热度 8|||
你吃汤圆我吃鱼
王正鹏(土家族)/文/摄影
元宵节,应该是吃汤圆的,可是我看到满大街都在热卖汤圆,我就是热不起来,因为我没有见到用石磨推的、用包袱吊的、用塱筛筛的汤圆。
满大街都在讲养生,如何养生?歧伯早就说了,养生就是如何去吃。
早上醒来,有朋友发微信对我说“中秋节快乐”, 我想今天不吃月饼是吃汤圆的,我即回复“月饼快乐”。
出门上弟弟家去,想看看养的六角恐龙长成什么样了,六角恐龙是俗名,学名称墨西哥钝口螈(英文名称:Axolotl),又名美西螈。是水栖的两栖类,据称是墨西哥的特有物种。我去年在慈利县云朝山沟里发现了桃花鱼和六角恐龙,证明不是只有墨西哥国家独有,我的家乡也有。六角恐龙在世界自然保护联盟濒危物种红色名录(IUCN Red List of Threatened Species或称 IUCN红色名录)名录内被评为极危物种。我想通过我弟弟的养殖经验,来养殖我发现的四十八寨小鲵。四十八寨小鲵,我已取得了中国科学院两栖动物学泰斗的认定,属于国家二级野生保护动物。
路上走的时候,发现有人挑着篮子卖用卡子卡的鲫鱼,和用棕绳套的野鸡公。因为我小时候常常用卡子卡鱼和用棕绳套野味,知道这是最有健康的捕捞技术所猎食物,让我一下子从寻找用塱筛筛的汤圆中安定下来,决定你吃汤圆我吃鱼这件事,将鲫鱼和野鸡公全要了,到弟弟家做鱼吃。
鲫鱼共18条二斤半重,母的全有鱼籽在肚,母的11条,公的7条。煎炒炖汤为大补之品。歧伯跟他的弟子说“我这是歧黄之术,你们要保护好自已的家庭……”,歧黄之术就是我们今天所说的中医之术。鲫鱼学名为Carassius auratus,孕妇产后缺乳宜食,慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食,脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。
野鸡,学名为phasianidae,历代来为皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。食野鸡能补气血,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病,止泻痢,除久病及五脏喘息等,都有很好的疗效。由以儿童多食,能令儿童聪慧。
汤圆的主要构成材料为糯米,糯米学名为Glutinous rice,糯米黏肠滞胃很难消化,常常因吃糯米而复发的病患者是难治愈的。一般老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃,病人最宜忌食之。若因食糯米而复发疾病,常用金钱吊白米、土枇杷叶、栽秧泡根、腊肉一起煎汤喝而除之。
谈养生,就要谈美食,不知美食,那有什么养生可谈。所以,元宵节,你吃汤圆我吃鱼。