逮杯茶

王正鹏（土家族）/文

    “逮杯茶”，这是俺郎个地方的一个邀请人吃茶的一个叫法。其实，我是喜欢喝生水的。喝生水也叫逮碗凉水，逮凉水也有讲究。是陈凉水，还是鲜凉水，识其亲疏关系而定。好朋友，大概要多座一些时候的，就到凉水井里逮一壶鲜凉水来，倒一碗给客人，自己也要逮一碗。是过路的朋友，说要讨碗凉水，要立即用水瓢逮一瓢水缸里的陈凉水，给过路的朋友。陈凉水的意思是：我们这凉水是生活用水，不会害人，朋友，请放心的逮。

    前些时候，有人从台湾给弄来了武老坑的“鹿苑茗茶”，是台湾宜兰县冬山乡冬山路一段23号鹿苑茶庄的茶。包装精美，方法明确。我一个逮生水的，可以照着方法逮杯茶了。

    冲泡方法

「一、 茶具用沸腾的热水冲洗加温后，放入适量之茶叶再以沸水冲泡即可。

二、 一次的茶叶，可依个人喜好连续冲泡约三至四次。

三、 若可使用淘土制之茶具泡茶，其风味更佳。」

    有好茶逮，会逮好茶，是享受一种“清福”。要想享受这种“清福”，首先得礼施于人，告诉别人没有害人之心，才能逮到好茶，才能逮到“清福”。逞着冲茶的功夫，慢慢的细品茶叶的包装。图画的风格是祥龙云彩，陶土颜色，黑体说明：

鹿苑茶庄的由来

    「起源于民国二十四年家祖父在台北州罗东郡冬山庄庄长——庄上先生的鼓励下，从台北县的石碇乡来此地开垦茶园，那时所制造出的茶叶取名为“冬山茗茶”，并将茶园命名为“丸川茶园”，尔后改名为“鹿苑茶庄”。很多人会好奇“鹿苑”这个名字的由来，其实它是取材自佛经，释迦牟尼佛当初在尼泊尔讲道的地方，称为“鹿野苑”，当地遍植茶叶，所以后来茶庄的名字就以鹿苑命名之。」

    细细读来，想那农夫他的善良如同我老家人一样可亲。那种细微的善良说明，省去了许多麻烦，一下子让你文雅起来，不会让你跌跌撞撞的找茶具，逮不到味儿。地震的时侯，水都逮不到，我还有心思逮杯茶，是实一种罪过，逮了半天，也没逮到味儿，想想，是凉水不对的缘故，如果是一口井出来的水，冲的茶，肯定有味儿。于是我港：台湾，你几时回家哟。

注：本文是用土家方言写的，没有错别字，用音读。这是我第一次用张家界土家族话讲的、写的。不象前门“老舍茶馆”那样，让人容易读懂。湖南有杂交水稻，我这是杂交土家族话。不知道，没关系，到张家界逮个土家族人问问，或者是逮个土家族人读读，让他们给你解释吧。