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2024.8.8
热度 14|||
人活着就离不开吃,无非是穷有穷的吃法,富有富的吃派。如果基本条件过线,也就是不是事的事,只不过是一件想赖也懒不掉的家常。
会不会做饭其实只有一个彻底的标准,吃饭的人有没有吃饱。记得当初在农村,田间干活累了,饥渴上来也只能望空云叹。不怕死的就可以解渴,双手刨着不知有多少虫豸或农药的沟水,聊解于无。如果领队的开恩,会差人去买些菜肉馒头来许大家坐在田埂头上享用,这一天便是完美的了。因为那时,几个月不见像样的荤腥是很正常的。活过来了,不是因为不想吃好的,也不是下肚的东西忒烂,不吃死人还能喂饱,就是阿弥陀佛了。出错的时候也有,结果就是队上几百号人里,大批人生了疟疾或肝炎倒下,医院里挤满了人,周围也是有病的和无病的人继续混杂,是否会被感染,完全是听天由命。还说要吃出样式和结构、吃出味道和营养、吃出气派和情调,等于是扯淡。
也就那么无病无灾的溜过来了,如今啥病都没有,不知道是该回头去怨,还是低下头来去庆幸。有一点可以肯定的是,不会恣意去浪费、更不敢拿着自家孩子的菜单开玩笑。到头来,其实到底就是,不去追求口述的精致和风传的气派,能够合情合理便是大道。
我做东西呢,通常不求多,够份量够营养就成。什么是最后的营养架构呢?会听别人的说道和建议,可是心里真正主张的就是“天然菜单”。我始终以为,自然界在鱼肉菜果的提供上本来就已经是非常合理的了,不信缺了其中一类试试看。所以不能偏听偏信,把到处听见、看见、尝过的东西全部整回家来,排队上场。也不该偏废一类,还用数不清的说法为自己制造理不清的错乱。
我的理念就是,家里每天有水果、鲜蔬、肉类和水产就行了。可以轮做,不至于失衡。通常我只强调四样的必需:牛奶、水果(西瓜为主打)、豆制品和水产,其他缺点少点没关系。美国的孩子,一块“披杂”下肚,不知要抵多少磅肉的当量,可以忽略了不去担心缺少。
做东西不求多,其实也是为了保持进食需要的新鲜感。有很多人抓着爱吃的追,结果可能会倒了终身的胃口,还会因为过度了频繁,过度了食用,从此拒绝吃某类食品。我有个朋友,小时候就喜欢吃肉,还爱吃猪头肉,他母亲宠他,曾经烧了半个猪头随他享用,结果是吃了倒吐,从此一生再也不碰肉,吓坏了。
今天继续凑数,亮亮自己昨晚的“小酌”,美其名曰:玉容翠黛。是弄个无有的举创玩玩,以显“独此一家”,而且色情、口感、味道和营养一样不缺,非常经济实惠。
《玉容翠黛》
制作过程:
1. 先将黑木耳浸泡和洗净;
2. 切好少许葱花;
3. 取冷冻干贝25个左右,清水漂过,漓去多余水份;然后加少许淀粉、黄酒(无需也最好此时不要加盐),搅拌后放着侯用;
4. 一根鲜莴笋去皮切丁,再用少许盐翻拌,去处生涩味素;
5. 注油开锅,将葱花、莴笋丁和黑木耳先入锅炒上两分钟;见滚,莴笋没有失去青色前,加入少许盐。盐要少加,清淡为好;然后将事先准备好的干贝放进翻炒。看见干贝开始收缩,且为饱满不再出水时,立马起锅装盘。
哇啦,一切搞定。神鬼都爱的“玉容翠黛”也一定会是人见的人爱。名字是傻家专利,各位事后喜欢了,代为广告!哈哈哈。有劳了,谢谢大家!
照片是右手忙时,左手即时的手机随拍,照片质量没得保证,就图个过程记录。见谅则个了。
今又是:
今又是: 晓得了,抽空我去买台抽水机!
今又是: 如果这样,下次喝酒你连灌这个步序也可以省去,我待劳就是了。
哦,问一下,平时你喝酒是用酒葫芦呢,还是用缸啊?呵呵 ...
今又是: 其实我是瞎扯,我不会饮酒的。偶尔玩玩而已。
mrasiandragon: 知我者,老弟也。
mrasiandragon: 知我者,老弟也。
今又是: 不对吧?我怎么味道酒味了。哈哈哈哈。
康寧之友: 又是君本身就是艺术集成者且在不断地继续精炼中,展现出来的只是其中的片言只语,故尔熤熤生辉,闪光不尽... ...
今又是: 哇,真正的大厨说话了。遵命,我一定会试试看。想来不会错。你去潜水啦,怎么好久不见人了呢?问好。